Bolitas mosaico de chocolate sin horno

Preparación

1. Paso 1

   Tritura las almendras en un procesador de alimentos con pulsaciones cortas hasta que queden molidas gruesas, dejando pequeños trozos visibles en lugar de reducirlas a harina.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 280.0 gr Almendra

   Utensilios: Procesador de alimentos

2. Paso 2

   Calienta el aceite de coco en una cacerola pequeña a fuego bajo solo hasta que se vuelva líquido y luego retíralo del fuego.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Aceite de coco

   Utensilios: Cazo pequeño

3. Paso 3

   Mezcla el puré de dátiles, el coco rallado y el cacao en polvo en un bol. Incorpora las almendras molidas y el aceite de coco derretido con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla cohesionada y de color chocolate uniforme.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 24.0 gr Cacao en polvo, 30.0 gr Coco rallado sin endulzar, 120.0 gr Puré de dátiles

   Utensilios: Bol para mezclar, Espátula de silicona

4. Paso 4

   Divide la mezcla en 16 porciones iguales y forma una bolita compacta con cada una. Coloca las bolitas en una bandeja apta para el congelador sin que se toquen.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Bandeja apta para congelador

5. Paso 5

   Congela las bolitas hasta que estén firmes, unos 75 minutos.

   Temporizador: 75 min (fijo)

   Utensilios: Bandeja apta para congelador, congelador