Barritas energéticas de almendra y jarabe de arce

Preparación

1. Paso 1

   Forre un molde cuadrado de 20 cm con papel para hornear, dejando que sobresalga lo suficiente para sacar las barritas.

   Utensilios: Molde cuadrado para hornear, Papel para hornear

2. Paso 2

   Caliente el horno a 175°C. Extienda los copos de avena y las almendras en una bandeja para hornear y tueste hasta que desprendan aroma y estén ligeramente dorados, removiendo una vez.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 140.0 gr Almendra, 180.0 gr Avena en hojuelas

   Utensilios: bandeja de horno

3. Paso 3

   Pase la avena y las almendras tostadas a un procesador de alimentos y triture con pulsaciones hasta obtener migas gruesas. Añada los dátiles, la canela y la sal, y triture con pulsaciones hasta que los dátiles estén finamente picados y distribuidos de manera uniforme.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 2.5 gr Canela molida, 180.0 gr Dátil, 1.0 gr Sal fina

   Utensilios: Procesador de alimentos

4. Paso 4

   Mezcle la mantequilla de almendras, el jarabe de arce y el aceite de coco en una cacerola. Remueva a fuego bajo hasta obtener una mezcla homogénea; luego retire del fuego e incorpore el extracto de vainilla.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de coco, 5.0 ml Extracto de vainilla, 60.0 ml Jarabe de arce, 120.0 gr Mantequilla de almendras

   Utensilios: Cazo, espátula de goma

5. Paso 5

   Vierta la mezcla tibia de mantequilla de almendras en el procesador de alimentos. Triture hasta que las migas se unan al presionarlas.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: espátula de goma, Procesador de alimentos

6. Paso 6

   Pase la mezcla al molde forrado y presiónela hasta formar una capa firme y uniforme. Refrigere hasta que esté completamente firme.

   Temporizador: 60 min (fijo)

   Utensilios: espátula de goma, Molde cuadrado para hornear, Papel para hornear

7. Paso 7

   Saque el bloque del molde, colóquelo sobre una tabla de cortar y córtelo en 12 barritas.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Cuchillo de chef, Molde cuadrado para hornear, Papel para hornear, tabla de cortar