Arroz pilaf con fideos finos

Preparación

1. Paso 1

   Enjuagar el arroz en un colador de malla fina bajo agua fría hasta que el agua salga casi clara. Dejar escurrir bien.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Arroz blanco de grano largo

   Utensilios: Colador de malla fina

2. Paso 2

   Mezclar el caldo de pollo y la sal en una cacerola pequeña. Calentar a fuego medio hasta que empiece a hervir suavemente, luego retirar del fuego y tapar.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 660.0 ml Caldo de pollo, 3.0 gr Sal

   Utensilios: Cazo pequeño

3. Paso 3

   Derretir la mantequilla con el aceite vegetal en una cacerola mediana a fuego medio. Añadir los fideos finos y cocinar, removiendo con frecuencia, hasta que adquieran un color dorado intenso.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite vegetal, 50.0 gr Fideos finos, 28.0 gr Mantequilla

   Utensilios: cazo mediano

4. Paso 4

   Incorporar el arroz escurrido a los fideos finos tostados y cocinar a fuego medio hasta que los granos queden recubiertos y ligeramente tostados.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: cazo mediano

5. Paso 5

   Verter el caldo sazonado caliente y llevar la mezcla a ebullición a fuego medio.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: cazo mediano

6. Paso 6

   Tapar la cacerola, bajar a fuego lento y cocinar hasta que se absorba el líquido y el arroz esté tierno.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: cazo mediano

7. Paso 7

   Retirar del fuego la cacerola tapada y dejar reposar el pilaf.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: cazo mediano

8. Paso 8

   Destapar, separar suavemente el arroz y los fideos finos con un tenedor y servir.

   Utensilios: cazo mediano, Tenedor