Şehriyeli Pirinç Pilavı

Yapılışı

1. Adım 1

   Pirinci ince gözenekli bir süzgeçte, akan su büyük ölçüde berraklaşana kadar soğuk suyun altında yıkayın. İyice süzülmeye bırakın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr uzun taneli beyaz pirinç

   Mutfak gereçleri: ince elek

2. Adım 2

   Tavuk suyu ile tuzu küçük bir tencerede birleştirin. Orta ateşte hafifçe kaynamaya başlayana kadar ısıtın, ardından ocaktan alıp kapağını kapatın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 660.0 ml Tavuk Suyu, 3.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: küçük tencere

3. Adım 3

   Tereyağını bitkisel yağ ile birlikte orta boy bir tencerede orta ateşte eritin. Tel şehriyeyi ekleyin ve sık sık karıştırarak koyu altın rengini alana kadar kavurun.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Bitkisel Yağ, 50.0 gr Tel Şehriye, 28.0 gr Tereyağı

   Mutfak gereçleri: orta boy sos tavası

4. Adım 4

   Süzülmüş pirinci kavrulmuş tel şehriyeye karıştırarak ekleyin ve taneler yağla kaplanıp hafifçe kavrulana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: orta boy sos tavası

5. Adım 5

   Sıcak çeşnilendirilmiş tavuk suyunu dökün ve karışımı orta ateşte kaynatın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: orta boy sos tavası

6. Adım 6

   Tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın ve sıvı çekilip pirinç yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: orta boy sos tavası

7. Adım 7

   Kapaklı tencereyi ocaktan alın ve pilavı dinlenmeye bırakın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: orta boy sos tavası

8. Adım 8

   Kapağı açın, pirinç ile tel şehriyeyi bir çatalla nazikçe havalandırın ve servis edin.

   Mutfak gereçleri: orta boy sos tavası, çatal