Weiße-Bohnen-Eintopf mit Zwiebeln

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die getrockneten weißen Bohnen mit 5 Tassen (1200 ml) Wasser in eine große Schüssel geben. Abdecken und 8 Stunden im Kühlschrank einweichen lassen.

   Timer: 480 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1200.0 ml Wasser, 300.0 gr Weiße Bohne

   Kochgeschirr: große Schüssel

2. Schritt 2

   Die eingeweichten Bohnen in einem Sieb abgießen und gründlich abspülen.

   Kochgeschirr: Sieb

3. Schritt 3

   Das Sonnenblumenöl in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln hinzufügen und weich sowie leicht goldbraun dünsten.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 45.0 ml Sonnenblumenöl, 2.0 piece Zwiebel

   Kochgeschirr: Dutch Oven, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Tomatenmark, Paprikamark und Chiliflocken unterrühren. Bei mittlerer Hitze garen, bis die Mischung duftet und leicht nachdunkelt.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Rote Paprikapaste, 30.0 gr Tomatenmark, 1.0 gr Türkische Chiliflocken (Pul Biber)

   Kochgeschirr: Dutch Oven, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Die eingeweichten Bohnen und 4 Tassen (960 ml) Wasser hinzufügen. Bei starker Hitze sprudelnd aufkochen.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 960.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Dutch Oven, Holzlöffel

6. Schritt 6

   Die Hitze reduzieren, den Topf teilweise abdecken und sanft köcheln lassen, bis die Bohnen fast weich sind.

   Timer: 60 min (fest)

   Kochgeschirr: Dutch Oven

7. Schritt 7

   Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren. Weiter köcheln lassen, bis die Bohnen vollständig weich sind und die Sauce dickflüssig, aber noch gut mit dem Löffel zu portionieren ist.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 9.0 gr Feines Salz, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Dutch Oven, Holzlöffel