Kuru Fasulye con cebollas

Preparación

1. Paso 1

   Colocar los frijoles blancos secos en un recipiente grande con 5 cup (1200 ml) de agua. Tapar y refrigerar durante 8 horas.

   Temporizador: 480 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 1200.0 ml Agua, 300.0 gr Frijol blanco

   Utensilios: Cuenco grande

2. Paso 2

   Escurrir los frijoles remojados en un colador y enjuagarlos bien.

   Utensilios: escurridor

3. Paso 3

   Calentar el aceite de girasol en una olla de hierro fundido a fuego medio. Añadir las cebollas y cocinar hasta que estén blandas y ligeramente doradas.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 45.0 ml Aceite de girasol, 2.0 piece Cebolla

   Utensilios: cuchara de madera, Olla de hierro fundido con tapa

4. Paso 4

   Incorporar la pasta de tomate, la pasta de pimiento rojo y las hojuelas de chile rojo. Cocinar a fuego medio hasta que desprendan aroma y se oscurezcan ligeramente.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Hojuelas de chile rojo turco (pul biber), 15.0 gr Pasta de pimiento rojo, 30.0 gr Pasta de tomate concentrada

   Utensilios: cuchara de madera, Olla de hierro fundido con tapa

5. Paso 5

   Añadir los frijoles remojados y 4 cup (960 ml) de agua. Llevar a ebullición intensa a fuego alto.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 960.0 ml Agua

   Utensilios: cuchara de madera, Olla de hierro fundido con tapa

6. Paso 6

   Bajar a fuego lento, tapar parcialmente y cocinar hasta que los frijoles estén casi tiernos.

   Temporizador: 60 min (fijo)

   Utensilios: Olla de hierro fundido con tapa

7. Paso 7

   Incorporar la sal y la pimienta negra. Seguir cocinando a fuego lento hasta que los frijoles estén completamente tiernos y la salsa esté espesa, pero se pueda servir con cuchara.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimienta negra molida, 9.0 gr Sal fina

   Utensilios: cuchara de madera, Olla de hierro fundido con tapa