Vegetarische Sushirollen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Reis in ein feinmaschiges Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser spülen, bis das Wasser weitgehend klar ist. Gut abtropfen lassen.

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Sushi-Reis

   Kochgeschirr: Feines Sieb

2. Schritt 2

   Den gespülten Reis in einen Topf geben, das Kochwasser hinzufügen und den Deckel auflegen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 360.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Kochtopf

3. Schritt 3

   Die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und den Reis garen, ohne den Deckel anzuheben.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochtopf

4. Schritt 4

   Den Topf vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt ruhen lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochtopf

5. Schritt 5

   Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.

   Verwendete Zutaten: 5.0 gr Feines Salz, 20.0 gr Kristallzucker, 45.0 ml Reisessig

   Kochgeschirr: kleine Schüssel, Schneebesen

6. Schritt 6

   Den heißen Reis in eine breite Schüssel geben. Die Essigmischung darüberträufeln, mit einem Reislöffel vorsichtig unterheben und den gewürzten Reis abkühlen lassen, bis er nur noch leicht warm ist.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Breite Schüssel, Reislöffel

7. Schritt 7

   Gurke, Avocado und Karotte auf einem Schneidebrett in dünne, gleichmäßige Streifen schneiden.

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Avocado, 200.0 gr Gurke, 150.0 gr Karotte

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

8. Schritt 8

   Ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf die Bambusmatte legen. Mit feuchten Händen eine dünne Schicht gewürzten Reis darauf verteilen und den hinteren Rand frei lassen; die Gemüsestreifen und den Sesam daraufgeben und fest aufrollen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Rollen geformt sind.

   Verwendete Zutaten: 8.0 piece Nori, 20.0 gr Sesamsamen

   Kochgeschirr: Bambus-Sushi-Matte

9. Schritt 9

   Jede Rolle mit einem sauberen, leicht angefeuchteten Messer in sechs Stück schneiden und mit Sojasauce servieren.

   Verwendete Zutaten: 60.0 ml Sojasauce

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett