Veganes Sushi

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Reis im Sieb abspülen und anschließend mit dem Wasser in den Topf geben. Das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze vollständig aufkochen lassen.

   Timer: 5 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Reis, 360.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Kochtopf — stovetop, medium-high heat, Sieb

2. Schritt 2

   Den Topf abdecken, die Hitze auf niedrig reduzieren und kochen, bis das Wasser aufgenommen ist und der Reis weich und klebrig ist.

   Timer: 15 min (anpassbar)

   Kochgeschirr: Kochtopf — stovetop, low heat, covered

3. Schritt 3

   Den Tofu in der Tofupresse pressen und anschließend auf dem Schneidebrett in Streifen schneiden. Die Karotte mit dem Sparschäler schälen, sie und die Gurke in dünne Streifen schneiden und die geschälte, entsteinte Avocado in Streifen schneiden.

   Kochgeschirr: Gemüseschäler, Kochmesser, Schneidebrett, Tofupresse

4. Schritt 4

   Eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Tofustreifen hineingeben und mit dem Pfannenwender wenden, bis sie an den Oberflächen leicht gebräunt sind. Den Tofu aus der Pfanne nehmen und während des Zusammensetzens auf dem Schneidebrett aufbewahren.

   Timer: 6 min (fest)

   Parallel zu Schritt: 2

   Verwendete Zutaten: 200.0 gr Tofu

   Kochgeschirr: Bratpfanne — stovetop, medium heat, dry, Schneidebrett, Spatel

5. Schritt 5

   Reisessig, Zucker und Salz in der Rührschüssel verrühren, bis sie aufgelöst sind, dann die Mischung unter den heißen Reis im Topf heben. Den gewürzten Reis abkühlen lassen, bis er warm statt heiß und weiterhin klebrig ist.

   Verwendete Zutaten: 45.0 ml Reisessig, 5.0 gr Salz, 18.0 gr Zucker

   Kochgeschirr: Kochtopf, Rührschüssel

6. Schritt 6

   Ein Nori-Blatt auf die Bambus-Sushi-Matte legen und one-fifth des gewürzten Reises darauf verteilen, dabei einen schmalen freien Rand lassen. Jeweils one-fifth von Tofu, Avocado, Gurke und Karotte als Streifen über dem Reis anordnen, dann für alle 5 Blätter wiederholen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Avocado, 1.0 piece Gurke, 1.0 piece Karotte, 5.0 piece Nori

   Kochgeschirr: Bambus-Sushi-Matte

7. Schritt 7

   Jede Nori-Platte mit der Bambus-Sushi-Matte von der belegten Kante aus fest aufrollen, dabei vorsichtig drücken, um den Reis zu verdichten und den freien Nori-Rand zu verschließen. Die Rollen auf das Schneidebrett legen.

   Kochgeschirr: Bambus-Sushi-Matte, Schneidebrett

8. Schritt 8

   Jede Rolle mit dem Kochmesser in gleichmäßige Stücke schneiden und sofort servieren.

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett