Vegan Suşi

Yapılışı

1. Adım 1

   Pirinci süzgeçte yıkayın, ardından suyla birlikte tencereye koyun. Suyu orta-yüksek ateşte tam kaynama noktasına getirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Pirinç, 360.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: süzgeç, tencere — stovetop, medium-high heat

2. Adım 2

   Tencerenin kapağını kapatın, ocağı kısık ateşe alın ve su emilene, pirinç yumuşak ve yapışkan olana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (ölçeklenebilir)

   Mutfak gereçleri: tencere — stovetop, low heat, covered

3. Adım 3

   Tofuyu tofu presinde bastırın, ardından kesme tahtasında şeritler halinde kesin. Havucu sebze soyacağıyla soyun, havucu ve salatalığı ince şeritler halinde kesin, avokadoyu da soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış şeritler halinde kesin.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, sebze soyacağı, Tofu Presi, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   Kuru bir tavayı orta ateşte ısıtın, tofu şeritlerini ekleyin ve yüzeyleri hafifçe kızarana kadar spatulayla çevirin. Tofuyu tavadan alın ve hazırlama sırasında kesme tahtasında tutun.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Paralel adım: 2

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Tofu

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, spatula, tava — stovetop, medium heat, dry

5. Adım 5

   Pirinç sirkesi, şeker ve tuzu karıştırma kabında çözünene kadar karıştırın, ardından karışımı tenceredeki sıcak pirince nazikçe yedirin. Çeşnilendirilmiş pirinci sıcak değil ılık ve hâlâ yapışkan olana kadar soğumaya bırakın.

   Kullanılan malzemeler: 45.0 ml Pirinç Sirkesi, 5.0 gr Tuz, 18.0 gr Şeker

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, tencere

6. Adım 6

   Bir nori yaprağını bambu suşi matının üzerine yerleştirin ve çeşnilendirilmiş pirincin one-fifth'ini üzerine, dar bir kenarı boş bırakarak yayın. Tofunun, avokadonun, salatalığın ve havucun one-fifth'ini pirincin üzerine şerit halinde yerleştirin, ardından tüm 5 yaprak için tekrarlayın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Avokado, 1.0 piece Havuç, 5.0 piece Nori, 1.0 piece Salatalık

   Mutfak gereçleri: bambu suşi matı

7. Adım 7

   Bambu suşi matını kullanarak her yaprağı iç harç bulunan kenardan başlayarak sıkıca sarın; pirinci sıkıştırmak ve boş nori kenarını kapatmak için nazikçe bastırın. Ruloları kesme tahtasına aktarın.

   Mutfak gereçleri: bambu suşi matı, kesme tahtası

8. Adım 8

   Her ruloyu şef bıçağıyla eşit parçalara kesin ve hemen servis edin.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı