Vegan Sushi

Yapılışı

1. Adım 1

   Sushi pirincini ince gözenekli bir süzgece koyun ve su neredeyse berrak akana kadar soğuk akan suyun altında durulayın. İyice süzün.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Sushi Pirinci

   Mutfak gereçleri: ince elek

2. Adım 2

   Durulanmış pirinci orta boy tencereye aktarın, suyu ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 360.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: orta boy sos tavası

3. Adım 3

   Tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın ve 15 dakika pişirin. Kapağı kaldırmadan ocaktan alın ve pirinci 10 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: orta boy sos tavası

4. Adım 4

   Pirinç sirkesini, şekeri ve tuzu küçük tencerede birleştirin. Yalnızca çözünene kadar kısık ateşte karıştırın, ardından ocaktan alın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 6.0 gr İnce Tuz, 60.0 ml Pirinç Sirkesi, 25.0 gr Toz Şeker

   Mutfak gereçleri: küçük tencere, tahta kaşık

5. Adım 5

   Sıcak pirinci büyük karıştırma kasesine aktarın. Sirkeli çeşni karışımını nazikçe katlayarak yedirin, ardından pirinci kenarlı tepsiye yayın ve yalnızca ılık kalana kadar soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, kenarlı tepsi, tahta kaşık

6. Adım 6

   Salatalığı ve havucu ince kibrit çöpü şeklinde hazırlayın, ardından avokadoları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve şeritler hâlinde dilimleyin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Avokado, 1.0 piece Havuç, 1.0 piece Salatalık

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

7. Adım 7

   Bir nori yaprağını parlak tarafı aşağı bakacak şekilde bambu sushi matının üzerine yerleştirin. Nemli ellerle hazırlanmış pirinci nori üzerine ince ve eşit bir katman hâlinde yayın; uzak kenarda dar bir boşluk bırakın. Kalan yapraklarla tekrarlayın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 6.0 piece Nori

   Mutfak gereçleri: bambu suşi matı

8. Adım 8

   Avokadoyu, salatalığı ve havucu pirinçle kaplı her yaprağın alt üçte birlik kısmına yerleştirin. Matı kaldırın ve sıkı bir silindir oluşturmak için hafifçe bastırarak kendinizden uzağa doğru sıkıca sarın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: bambu suşi matı

9. Adım 9

   Her ruloyu birleşim yeri aşağı bakacak şekilde kesme tahtasına yerleştirin. Nemli bir şef bıçağıyla, isterseniz uçlarını düzeltin ve her ruloyu 6 ila 8 parçaya kesin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

10. Adım 10

    Sushiyi soya sosu, zencefil turşusu ve wasabi ile servis edin.

    Kullanılan malzemeler: 60.0 ml Soya Sosu, 15.0 gr Vasabi Ezmesi, 40.0 gr Zencefil