Sebzeli Suşi Ruloları

Yapılışı

1. Adım 1

   Su büyük ölçüde berrak akana kadar sushi pirincini ince gözenekli süzgeçte durulayın, ardından iyice süzün.

   Mutfak gereçleri: ince tel süzgeç

2. Adım 2

   Süzülmüş sushi pirincini ve suyu tencereye koyun. Yüksek ateşte kaynatın, ardından kapağını kapatın, ateşi kısın ve su emilene, pirinç yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 18 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 360.0 ml Su, 300.0 gr Sushi Pirinci

   Mutfak gereçleri: tencere — high heat, then low heat

3. Adım 3

   Pirinç pişerken havucu sebze soyacağıyla soyun, ardından kesme tahtası üzerinde şef bıçağıyla salatalığı ve havucu ince kibrit çöpü şeklinde, soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış avokadoyu ise ince şeritler halinde kesin.

   Paralel adım: 2

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, sebze soyacağı, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   Tencereyi ateşten alın ve taneler buharda pişmeyi tamamlayıp parlak görünene kadar pirinci kapağı kapalı şekilde bekletin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tencere — off heat

5. Adım 5

   Karıştırma kabında pirinç sirkesini, şekeri ve tuzu pirinç spatulasıyla çözünene kadar karıştırın. Pişmiş pirinci ekleyin ve buharı çıkmayıp oda sıcaklığında ılık olana kadar kabın kenarlarına yayarak nazikçe altüst edin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 45.0 ml Pirinç Sirkesi, 4.0 gr Tuz, 20.0 gr Şeker

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, pirinç kaşığı

6. Adım 6

   Bambu sushi matının üzerine 1 nori yaprağı koyun ve dar bir kenarı boş bırakarak çeşnilenmiş pirincin dörtte birini üzerine yayın. Salatalık, avokado ve havucun her birinden dörtte birini pirincin üzerine sıra halinde yerleştirin, ardından sıkıca sarın ve boş kenarı kapatın; 4 rulo için tekrarlayın.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Avokado, 120.0 gr Havuç, 4.0 piece Nori, 150.0 gr Salatalık

   Mutfak gereçleri: bambu suşi matı, pirinç kaşığı

7. Adım 7

   Ruloları kesme tahtasına koyun ve her birini şef bıçağıyla eşit parçalara dilimleyin. Ruloları batırmak için soya sosuyla servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 60.0 ml Soya Sosu

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı