Vegane Pesto-Pasta

Zubereitung

1. Schritt 1

   Bringen Sie ausreichend Wasser im Suppentopf bei starker Hitze sprudelnd zum Kochen und geben Sie dann 3.0 gr Salz hinzu.

   Timer: 10 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 3.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Suppentopf — high heat

2. Schritt 2

   Während das Wasser erhitzt wird, den Knoblauch mit dem Schneidebrett und Kochmesser grob hacken. Die abgespülten und getrockneten Basilikumblätter, den Knoblauch, Pinienkern, Zitronensaft und 2.0 gr Salz in die Küchenmaschine geben; mixen und dabei nach und nach das Olivenöl hinzufügen, dann das glatte, leuchtend grüne Pesto in die Rührschüssel geben.

   Parallel zu Schritt: 1

   Verwendete Zutaten: 60.0 gr Basilikum, 3.0 clove Knoblauch, 100.0 ml Olivenöl, 50.0 gr Pinienkern, 2.0 gr Salz, 30.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Kochmesser — chop, Küchenmaschine — blend, Rührschüssel, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Die Nudeln in das kochende Salzwasser geben und bei starker Hitze al dente kochen, sodass sie in der Mitte noch leicht fest sind, dann die Hitze ausschalten.

   Timer: 10 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 320.0 gr Nudeln

   Kochgeschirr: Suppentopf — high heat

4. Schritt 4

   Die Nudeln im Sieb abgießen, dann mit dem Pesto in die Rührschüssel geben und schwenken, bis jeder Nudelstrang überzogen ist. Vor dem Servieren abschmecken; die Nudeln sollten al dente und das Pesto frisch und glänzend sein.

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Sieb