Vegan Pestolu Makarna

Yapılışı

1. Adım 1

   Çam fıstıklarını kuru bir tavada orta ateşte, sık sık karıştırarak hafifçe altın rengini alıp kokusu çıkana kadar kavurun.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 45.0 gr Çam Fıstığı

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tava

2. Adım 2

   Suyu büyük bir tencerede kaynatın. Tuzun 1 çay kaşığı (6 g) kadarını ekleyin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 3000.0 ml Su, 6.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tencere

3. Adım 3

   Makarnayı ekleyin ve paketinde belirtilen süreye göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Pişirme suyundan yaklaşık 120 ml ayırın, ardından makarnayı süzün.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 340.0 gr Makarna

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, süzgeç, ölçü kabı

4. Adım 4

   Kavrulmuş çam fıstıklarını, fesleğeni, sarımsağı, besin mayasını, limon suyunu, kalan ¼ çay kaşığı (2 g) tuzu ve karabiberi bir mutfak robotuna koyun. İnce kıyılana kadar kısa aralıklarla çalıştırın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 20.0 gr Besin Mayası, 60.0 gr Fesleğen, 15.0 ml Limon Suyu, 8.0 gr Sarımsak, 2.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: mutfak robotu

5. Adım 5

   Mutfak robotu çalışırken zeytinyağını yavaşça ekleyin ve pesto bütünleşmiş ancak hafif dokulu kalmış bir kıvama gelene kadar işleyin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 ml Sızma Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: mutfak robotu

6. Adım 6

   Süzülmüş makarnayı ocaktan alınmış tencereye geri koyun. Pestoyu ekleyip harmanlayın; sos parlaklaşıp makarnayı kaplayana kadar ayırdığınız pişirme suyunu azar azar ekleyin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık