Vegane Obsttarte

Zubereitung

1. Schritt 1

   Mehl, Puderzucker und Salz in einer Rührschüssel vermengen. Die gekühlte vegane Butter einarbeiten, bis die Mischung groben Streuseln ähnelt.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Feines Salz, 120.0 gr Vegane Butter, 220.0 gr Weizenmehl, 60.0 gr Zucker

   Kochgeschirr: Rührschüssel

2. Schritt 2

   2 EL (30 ml) Sojamilch hinzufügen und nur so lange vermengen, bis der Teig zusammenhält. Zu einer flachen Scheibe formen, abdecken und in den Kühlschrank stellen.

   Timer: 30 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Ungesüßte Sojamilch

   Kochgeschirr: Rührschüssel

3. Schritt 3

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

   Kochgeschirr: Backofen

4. Schritt 4

   Den gekühlten Teig zu einem etwa 3 mm dicken Kreis ausrollen. In die Tarteform legen, den Rand begradigen und den Boden leicht mit einer Gabel einstechen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Gabel, Nudelholz, Tarteform

5. Schritt 5

   Den Teig mit Backpapier auslegen und mit Backgewichten beschweren. Bei 180°C backen.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen, Backpapier, Blindbackgewichte, Tarteform

6. Schritt 6

   Backpapier und Backgewichte entfernen. Den unbedeckten Boden bei 180°C backen, bis er gleichmäßig goldbraun ist, und anschließend auf ein Kuchengitter setzen.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen, Backpapier, Blindbackgewichte, Drahtgestell, Tarteform

7. Schritt 7

   2 1/8 Tassen (500 ml) Sojamilch mit Kristallzucker und Speisestärke in einem Topf vollständig glatt rühren.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 80.0 gr Kristallzucker, 45.0 gr Maisstärke, 500.0 ml Ungesüßte Sojamilch

   Kochgeschirr: Kochtopf, Schneebesen

8. Schritt 8

   Die Creme bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie kräftig blubbert und eindickt. Unter weiterem Rühren weiterkochen.

   Timer: 1 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochtopf, Schneebesen

9. Schritt 9

   Den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren.

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: Kochtopf, Spatel

10. Schritt 10

    Backpapier direkt auf die Oberfläche der Creme drücken und die Creme abkühlen lassen, bis sie nicht mehr warm ist.

    Timer: 60 min (fest)

    Kochgeschirr: Backpapier, Kochtopf

11. Schritt 11

    Die abgekühlte Creme kurz glatt rühren und anschließend gleichmäßig im vollständig abgekühlten Tarteboden verteilen.

    Timer: 5 min (fest)

    Kochgeschirr: Schneebesen, Spatel, Tarteform

12. Schritt 12

    Erdbeeren, Kiwi und Heidelbeeren auf der Creme anordnen.

    Timer: 10 min (fest)

    Verwendete Zutaten: 125.0 gr Blaubeere, 200.0 gr Erdbeere, 2.0 piece Kiwi

    Kochgeschirr: Tarteform

13. Schritt 13

    Die Aprikosenkonfitüre bei niedriger Hitze erwärmen, bis sie flüssig ist, und anschließend eine dünne Glasur auf das Obst pinseln.

    Timer: 3 min (fest)

    Verwendete Zutaten: 60.0 gr Aprikosenkonfitüre

    Kochgeschirr: Backpinsel, Kochtopf

14. Schritt 14

    Die fertig zusammengesetzte Tarte bis zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren aus der Form nehmen und anschneiden.

    Timer: 30 min (fest)

    Kochgeschirr: Tarteform