Vegan Meyveli Tart
Pürüzsüz vanilyalı krema ile doldurulmuş, taze çilek, kivi ve yaban mersiniyle süslenip parlak kayısı glazürüyle kaplanmış, çıtır vegan tatlı tart hamuru tabanı.
Yapılışı
-
Adım 1
Unu, pudra şekerini ve tuzu bir karıştırma kabında birleştirin. Soğutulmuş vegan tereyağını, karışım iri kırıntıları andırana kadar parmak uçlarınızla una yedirin.
-
Adım 2
2 yemek kaşığı (30 ml) soya sütünü ekleyin ve yalnızca hamur bir arada durana kadar karıştırın. Hamuru yassı bir disk hâline getirin, üzerini kapatın ve buzdolabında soğutun.
-
Adım 3
Fırını önceden 180°C'ye ısıtın.
-
Adım 4
Soğutulmuş hamuru yaklaşık 3 mm kalınlığında bir daire şeklinde açın. Tart kalıbına yerleştirin, kenarını düzeltin ve tabanını çatalla hafifçe delin.
-
Adım 5
Tart hamurunun üzerine pişirme kâğıdı serin ve tart ağırlıklarıyla doldurun. 180°C'de pişirin.
-
Adım 6
Pişirme kâğıdını ve tart ağırlıklarını çıkarın. Üzeri açık tabanı her yanı eşit biçimde altın rengini alana kadar 180°C'de pişirin, ardından bir tel ızgaraya aktarın.
-
Adım 7
2 1/8 su bardağı (500 ml) soya sütünü, toz şeker ve mısır nişastasıyla birlikte bir tencerede tamamen pürüzsüz olana kadar çırpın.
-
Adım 8
Kremayı orta ateşte sürekli çırparak tamamen kaynayıp koyulaşana kadar pişirin. Çırpmaya devam ederek pişirmeyi sürdürün.
-
Adım 9
Tencereyi ocaktan alın ve vanilya özütünü karıştırarak ekleyin.
-
Adım 10
Pişirme kâğıdını doğrudan kremanın yüzeyine bastırın ve krema artık sıcak olmayana kadar soğumaya bırakın.
-
Adım 11
Soğuyan kremayı pürüzsüz olana kadar kısa süre çırpın, ardından tamamen soğumuş tart tabanına eşit biçimde yayın.
-
Adım 12
Çilekleri, kiviyi ve yaban mersinlerini kremanın üzerine yerleştirin.
-
Adım 13
Kayısı reçelini akışkan hâle gelene kadar kısık ateşte ısıtın, ardından meyvelerin üzerine fırçayla ince bir glazür tabakası sürün.
-
Adım 14
Hazırlanmış tartı kıvam alana kadar buzdolabında soğutun. Servisten kısa süre önce kalıptan çıkarın ve dilimleyin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Meyveleri kullanmadan önce yıkayın ve kurulayın. Hazırlanmış tartı gecikmeden buzdolabına koyun, 5°C'nin altında soğuk tutun ve 3 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- Pişmemiş tart hamurundaki çiğ un
- Çabuk bozulan soyalı krema
- Kesilmiş taze meyve
Benzer tarifler
-
FransızHelalPesketaryenVeganVejetaryenAhududu Sorbesi
Ahududu, limon suyu ve hafif bir şeker şurubuyla hazırlanan, pürüzsüz ve canlı aromalı dondurulmuş bir tatlı.
-
FransızHelalPesketaryenVeganVejetaryenBaharatlı Şurupta Poşe Armutlar
Sert ve olgun armutlar tarçın, yıldız anason, karanfil ve limonla hafifçe poşe edilir, ardından hafifçe çektirilmiş aromatik şurupla servis edilir.
-
FransızDüşük KarbonhidratHelalPaleoPesketaryenVeganVejetaryenÇikolatalı Hindistan Cevizli Trüfler
Bitter çikolatayla kaplanmış ve kurutulmuş ince rendelenmiş Hindistan ceviziyle tamamlanmış, yoğun Hindistan cevizli çikolata ganaj dolgulu trüfler.
