Tarif
Çikolatalı Hindistan Cevizli Trüfler
Bitter çikolatayla kaplanmış ve kurutulmuş ince rendelenmiş Hindistan ceviziyle tamamlanmış, yoğun Hindistan cevizli çikolata ganaj dolgulu trüfler.
Yapılışı
-
Adım 1
Bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.
-
Adım 2
Hindistan cevizi kremasını bir sos tenceresinde orta ateşte, buhar çıkana ancak kaynamayana kadar ısıtın.
-
Adım 3
200 g bitter çikolatayı ısıya dayanıklı bir kâseye koyun. Sıcak Hindistan cevizi kremasını üzerine dökün, bekletin ve ardından pürüzsüz olana kadar karıştırın.
-
Adım 4
60 g Hindistan cevizini, vanilya özütünü ve tuzu eşit şekilde karışana kadar ganaja yedirin.
-
Adım 5
Ganajı kaşıkla alınabilecek ve şekillendirilebilecek kadar sertleşene dek buzdolabında soğutun.
-
Adım 6
Soğutulmuş ganajı kaşıkla 20 porsiyona ayırın, her birini yuvarlayarak top hâline getirin ve hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin.
-
Adım 7
Kalan 150 g bitter çikolatayı Hindistan cevizi yağıyla birlikte, düşük ateşte hafifçe kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş ısıya dayanıklı bir kâsede birleştirin. Eriyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
-
Adım 8
Her trüfü eritilmiş kaplamaya batırın, bir çatalla çıkarın ve pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine geri koyun. Kaplama donmadan önce üzerlerine kalan 20 g Hindistan cevizini serpin.
-
Adım 9
Trüfleri çikolata kaplaması sertleşene kadar buzdolabında soğutun.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Temiz ve kuru eller ile mutfak gereçleri kullanın. Hazır trüfleri kapalı olarak buzdolabında 4°C veya altında saklayın ve 5 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- doğrudan tüketime hazır gıdayla el teması
- çabuk bozulan Hindistan cevizi kremalı dolgu
Benzer tarifler
-
AmerikanDüşük KarbonhidratHelalPaleoPesketaryenVeganVejetaryenAhududulu Hindistan Cevizli Çubuk Dondurma
Mayhoş ahududu, akçaağaç şurubu, misket limonu ve vanilyayla karıştırılmış kremamsı Hindistan cevizli çubuk dondurmalar.
-
Düşük KarbonhidratHelalPaleoPesketaryenVeganVejetaryenAhududulu Hindistan Cevizli Lokmalar
Hafif tatlı ve mayhoş aromalı, Hindistan cevizi kaplı, yumuşak ve pişirme gerektirmeyen ahududulu Hindistan cevizli lokmalar.
-
AmerikanDüşük KarbonhidratHelalPaleoPesketaryenVeganVejetaryenBitter Çikolatalı Hindistan Cevizli Trüfler
Hindistan cevizi sütü ve Hindistan cevizi yağıyla hazırlanan, ardından ince rendelenmiş Hindistan cevizine bulanan yoğun bitter çikolatalı ganaş trüfleri.