Vegan Daal

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die gespülte, bis das Wasser größtenteils klar abläuft, und abgetropfte rote Linse im Sieb belassen. Das Pflanzenöl im Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, den Kreuzkümmelsamen hinzufügen und braten, bis er duftet.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Kreuzkümmelsamen, 30.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: Kochtopf — medium heat, Sieb — holding

2. Schritt 2

   Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Topf geben und bei mittlerer Hitze sautieren, bis die Zwiebel weich und glasig ist.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Ingwer, 3.0 clove Knoblauch, 150.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Holzlöffel — stirring, Kochtopf — medium heat

3. Schritt 3

   Tomate, Kurkuma und rote Chilischote hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Tomate weich wird und die Mischung aromatisch duftet.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 3.0 gr Kurkuma, 2.0 gr Rote Chili, 200.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: Holzlöffel — stirring, Kochtopf — medium heat

4. Schritt 4

   Die rote Linse aus dem Sieb in den Topf geben und das Wasser hinzufügen. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Linsen weich und das Daal dick und cremig ist.

   Timer: 18 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 240.0 gr Rote Linse, 720.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Holzlöffel — stirring, Kochtopf — high then low heat, Sieb — transfer

5. Schritt 5

   Den Topf vom Herd nehmen, das Salz einrühren und das Daal vor dem Servieren stehen lassen, bis es eine gleichmäßig dicke Konsistenz hat.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 6.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Holzlöffel — stirring, Kochtopf — off heat