Tomaten-Basilikum-Suppe mit gegrilltem Käsesandwich

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die geschälte gelbe Zwiebel mit dem Kochmesser fein würfeln und den geschälten Knoblauch hacken.

   Kochgeschirr: Kochmesser

2. Schritt 2

   Das Olivenöl im Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gelbe Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und 8 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis die Zwiebel glasig und der Knoblauch aromatisch ist, ohne braun zu werden.

   Timer: 8 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Gelbe Zwiebel, 4.0 clove Knoblauch, 30.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Suppentopf — medium heat

3. Schritt 3

   Die Dosentomaten, die Gemüsebrühe und das grob zerrissene frische Basilikum in den Suppentopf rühren, dabei einige Basilikumblätter zum Servieren beiseitelegen. Zum sanften Köcheln bringen und 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Suppe heiß und leicht eingedickt ist.

   Timer: 20 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 20.0 gr Frisches Basilikum, 1200.0 gr Gehackte Tomaten aus der Dose, 750.0 ml Gemüsebrühe

   Kochgeschirr: Suppentopf — gentle simmer

4. Schritt 4

   Während die Suppe köchelt, die Butter auf die Außenseite aller 8 Brotscheiben streichen. Durch gleichmäßiges Verteilen des Cheddarkäses 4 Sandwiches zubereiten.

   Parallel zu Schritt: 3

   Verwendete Zutaten: 8.0 slice Brot, 60.0 gr Butter, 240.0 gr Cheddar-Käse

   Kochgeschirr: Buttermesser

5. Schritt 5

   Eine große 30 cm Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und alle 4 Sandwiches mit ausreichend Abstand in einer Lage hineinlegen. Pro Seite 5 Minuten grillen, dabei mit dem Pfannenwender wenden, bis beide Seiten goldbraun und der Cheddarkäse geschmolzen ist.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium-low heat, Spatel

6. Schritt 6

   Die Suppe abschmecken und Salz und schwarzen Pfeffer nach und nach einrühren. Die Suppe in Portionen schöpfen und mit den gegrillten Käsesandwiches servieren, dabei die beiseitegelegten frischen Basilikumblätter auf der Suppe verteilen.

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Salz, 2.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Schöpflöffel, Suppentopf