Spaghettikürbis mit Fleischsoße

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen — preheat

2. Schritt 2

   Die Schnittflächen des halbierten, entkernten Spaghettikürbisses mit 15.0 ml Olivenöl bestreichen, dann mit 3.0 gr Salz und 1.0 gr schwarzem Pfeffer würzen. Mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech legen und 40 Minuten im Backofen bei 200°C rösten, bis das Fruchtfleisch weich genug für die Gabel ist.

   Timer: 40 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl, 3.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 1.0 piece Spaghettikürbis

   Kochgeschirr: Backblech — roasting, Backofen — 200°C, Kochmesser

3. Schritt 3

   Während der Kürbis röstet, 15.0 ml Olivenöl in einer großen 30 cm Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die 150.0 gr gelbe Zwiebel sowie 20.0 gr Knoblauch anbraten, bis sie weich sind und duften. 450.0 gr Rinderhackfleisch hinzufügen, mit dem Pfannenwender zerkleinern und gründlich anbräunen; mit dem Küchenthermometer prüfen, dass die Mitte 71°C erreicht, dann 30.0 gr Tomatenmark einrühren, bevor 800.0 gr zerdrückte Tomaten, 8.0 gr italienische Gewürzmischung, 5.0 gr Salz und 1.0 gr schwarzer Pfeffer hinzugefügt werden. 20 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis die Sauce dick und würzig ist.

   Timer: 20 min (anpassbar)

   Parallel zu Schritt: 2

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Gelbe Zwiebel, 8.0 gr Italienische Gewürzmischung, 20.0 gr Knoblauch, 15.0 ml Olivenöl, 800.0 gr passierte Tomaten, 450.0 gr Rinderhackfleisch, 5.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 30.0 gr Tomatenmark

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat, Lebensmittelthermometer — measure, Spatel — stir

4. Schritt 4

   Wenn der Kürbis weich und die Sauce fertig ist, den Kürbis auf dem Backblech mit der Schnittfläche nach oben drehen und das Fruchtfleisch mit der Gabel in lange, spaghettiartige Stränge schaben, die Stränge dabei in den Kürbisschalen lassen.

   Kochgeschirr: Backblech — hold, Gabel — shred, Kochmesser

5. Schritt 5

   Die dicke Fleischsauce mit einem sauberen Pfannenwender auf die Spaghettikürbisstränge in den Schalen verteilen und heiß servieren.

   Kochgeschirr: Backblech — assemble, Spatel — clean serving