Kıymalı soslu spagetti kabağı

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 200°C’ye ısıtın.

2. Adım 2

   Her spagetti kabağını uzunlamasına ikiye kesin ve çekirdeklerini kaşıkla çıkarın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Spagetti Kabak

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Metal kaşık, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Kesik yüzeylere 2 çay kaşığı (10 ml) zeytinyağı sürün ve ½ çay kaşığı (3 g) tuz ile ⅜ çay kaşığı (1 g) karabiber serpin. Kesik yüzeyleri aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve çatal kolayca batana kadar 35–45 dakika fırında pişirin.

   Zamanlayıcı: 40 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 3.0 gr Tuz, 10.0 ml Zeytinyağı, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: kenarlı fırın tepsisi, çatal

4. Adım 4

   Kabak fırında pişerken kalan 1 ¼ yemek kaşığı (20 ml) zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Soğan, 20.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

5. Adım 5

   Dana kıymasını ekleyin ve küçük parçalara ayırarak orta ateşte, rengi kahverengileşene ve iç sıcaklığı 71°C’ye ulaşana kadar 6–8 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 450.0 gr Dana Kıyma

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

6. Adım 6

   Sarımsağı ve domates salçasını ekleyin. Orta ateşte, kokuları açığa çıkana ve salçanın rengi hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Domates Salçası, 12.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

7. Adım 7

   Ezilmiş domatesleri, kekiği, fesleğeni, kalan ¾ çay kaşığı (5 g) tuzu ve kalan karabiberi ekleyip karıştırın. Ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Fesleğen, 800.0 gr Konserve Ezilmiş Domates, 2.0 gr Kuru Kekik, 5.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

8. Adım 8

   Fırında pişmiş kabağı 5 dakika dinlendirin, ardından kesik yüzeyleri yukarı bakacak şekilde çevirin ve iç kısmını çatalla kazıyarak liflerine ayırın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: çatal

9. Adım 9

   Kabak liflerini tabaklara paylaştırın, üzerlerine kıymalı sosu kaşıkla ekleyin ve Parmesan peyniriyle tamamlayın.

   Kullanılan malzemeler: 45.0 gr Parmesan Peyniri

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık