Schokoladen-Tahin-Kuchen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 175°C vorheizen. Den Boden der Backform mit Backpapier auslegen.

   Kochgeschirr: 20 cm runde Kuchenform, Backofen, Backpapier

2. Schritt 2

   Mehl und Kakaopulver in die große Rührschüssel sieben. Zucker, Backpulver, Natron und Salz mit einem Schneebesen unterrühren.

   Verwendete Zutaten: 6.0 gr Backpulver, 2.0 gr Feines Salz, 45.0 gr Kakaopulver, 200.0 gr Kristallzucker, 3.0 gr Natron, 180.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: feines Sieb, große Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   In der mittelgroßen Rührschüssel die Eier mit 10 EL (150 g) Tahin, Milch, Pflanzenöl und Vanille glatt rühren.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Ei, 60.0 ml Pflanzenöl, 150.0 gr Tahini, 5.0 ml Vanilleextrakt, 180.0 ml Vollmilch

   Kochgeschirr: mittelgroße Rührschüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   Die flüssige Mischung zur trockenen Mischung gießen und nur so lange unterheben, bis keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.

   Kochgeschirr: 20 cm runde Kuchenform, große Rührschüssel, Gummispatel

5. Schritt 5

   Bei 175°C backen, bis die Mitte bei leichtem Druck zurückfedert und an einem in die Mitte gesteckten Holzspieß nur wenige feuchte Krümel haften bleiben.

   Timer: 32 min (fest)

   Kochgeschirr: 20 cm runde Kuchenform, Backofen

6. Schritt 6

   Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf das Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

   Timer: 35 min (fest)

   Kochgeschirr: 20 cm runde Kuchenform, Kuchengitter

7. Schritt 7

   Die Schlagsahne im Topf bei niedriger Hitze erhitzen, bis sie dampft, und vor dem Aufkochen vom Herd nehmen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 120.0 ml Schlagsahne

   Kochgeschirr: kleiner Kochtopf

8. Schritt 8

   Die Zartbitterschokolade und die restlichen 2 EL (30 g) Tahin in die mittelgroße Rührschüssel geben. Die heiße Sahne darübergießen, kurz unberührt stehen lassen und anschließend glatt rühren.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 85.0 gr Dunkle Schokolade, 30.0 gr Tahini

   Kochgeschirr: kleiner Kochtopf, mittelgroße Rührschüssel, Schneebesen

9. Schritt 9

   Die Glasur leicht eindicken lassen und dann auf dem vollständig ausgekühlten Kuchen verteilen. Die Glasur vor dem Anschneiden fest werden lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Gummispatel, Kuchengitter