Çikolatalı Tahinli Kek

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 175°C'ye ısıtın. Kek kalıbının tabanına pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: 8 inç yuvarlak kek kalıbı, fırın, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Unu ve kakao tozunu büyük karıştırma kabına eleyin. Şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuzu ekleyip çırpma teliyle karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 180.0 gr Buğday Unu, 2.0 gr İnce Tuz, 6.0 gr Kabartma Tozu, 45.0 gr Kakao Tozu, 3.0 gr Karbonat, 200.0 gr Toz Şeker

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, ince elek, çırpıcı

3. Adım 3

   Orta boy karıştırma kabında yumurtaları 10 yemek kaşığı (150 g) tahin, süt, bitkisel yağ ve vanilyayla pürüzsüz olana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 60.0 ml Bitkisel Yağ, 150.0 gr Tahini, 180.0 ml Tam Yağlı Süt, 5.0 ml Vanilya Özü, 2.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: orta boy karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Sıvı karışımı kuru karışıma dökün ve kuru malzeme izi kalmayana kadar nazikçe karıştırın. Hamuru hazırlanan kalıba aktarın ve yüzeyini düzeltin.

   Mutfak gereçleri: 8 inç yuvarlak kek kalıbı, büyük karıştırma kabı, kauçuk spatula

5. Adım 5

   Kekin ortasına hafifçe bastırıldığında geri esneyene ve ortasına batırılan şiş üzerinde birkaç nemli kırıntı kalacak şekilde çıkana kadar 175°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 32 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: 8 inç yuvarlak kek kalıbı, fırın

6. Adım 6

   Keki kalıbında 10 dakika soğutun, ardından tel ızgaranın üzerine ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 35 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: 8 inç yuvarlak kek kalıbı, tel soğutma rafı

7. Adım 7

   Kremayı tencerede kısık ateşte buhar çıkana kadar ısıtın, ardından kaynamadan önce ocaktan alın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 ml Krema

   Mutfak gereçleri: küçük tencere

8. Adım 8

   Bitter çikolatayı ve kalan 2 yemek kaşığı (30 g) tahini orta boy karıştırma kabına koyun. Sıcak kremayı üzerine dökün, kısa bir süre dokunmadan bekletin, ardından pürüzsüz olana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 85.0 gr Bitter Çikolata, 30.0 gr Tahini

   Mutfak gereçleri: küçük tencere, orta boy karıştırma kabı, çırpıcı

9. Adım 9

   Glazürün hafifçe koyulaşmasını bekleyin, ardından tamamen soğumuş kekin üzerine yayın. Dilimlemeden önce glazürün donmasını bekleyin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kauçuk spatula, tel soğutma rafı