Scharfer Kichererbsen-Spinat-Eintopf

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das Olivenöl im Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren weich und leicht goldbraun braten.

   Timer: 7 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Gelbe Zwiebel, 30.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Dutch Oven, Holzlöffel

2. Schritt 2

   Knoblauch, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Koriander, Chiliflocken und Tomatenmark hinzugeben. Rühren, bis die Mischung duftet und das Tomatenmark etwas dunkler wird.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Gemahlener Koriander, 4.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 4.0 gr Geräuchertes Paprikapulver, 12.0 gr Knoblauch, 30.0 gr Tomatenmark, 2.0 gr Türkische Chiliflocken (Pul Biber)

   Kochgeschirr: Dutch Oven, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Kichererbsen, zerdrückte Tomaten, Gemüsebrühe, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. Auf hohe Hitze stellen und gerade eben zum Kochen bringen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 480.0 ml Gemüsebrühe, 480.0 gr Kichererbse, 800.0 gr passierte Tomaten, 6.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Dutch Oven, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Die Hitze reduzieren und den Eintopf ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis er leicht eindickt.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Dutch Oven, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Den Spinat portionsweise einrühren. Bei niedriger Hitze garen, bis er vollständig zusammengefallen und zart ist.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 200.0 gr Spinat

   Kochgeschirr: Dutch Oven, Holzlöffel

6. Schritt 6

   Den Topf vom Herd nehmen und den Zitronensaft einrühren. Den Eintopf heiß servieren.

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Dutch Oven, Holzlöffel