Scharfe Linsensuppe (vegan)

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Topf

2. Schritt 2

   Zwiebel und Karotten hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren garen, bis die Zwiebel weich ist.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Karotte, 1.0 piece Zwiebel

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Topf

3. Schritt 3

   Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Koriander und Chilischote hinzufügen. Bei mittlerer Hitze rühren, bis die Gewürze duften.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Chilischote, 2.0 gr Gemahlener Koriander, 4.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 12.0 gr Knoblauch, 4.0 gr Paprika

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Topf

4. Schritt 4

   Die roten Linsen in einem feinmaschigen Sieb unter kühlem fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser größtenteils klar ist, dann gut abtropfen lassen.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 250.0 gr Rote Linse

   Kochgeschirr: feines Sieb

5. Schritt 5

   Die abgespülten Linsen, Tomate, Gemüsebrühe, Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf geben. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 6.0 gr Feines Salz, 1000.0 ml Gemüsebrühe, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 400.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Topf

6. Schritt 6

   Die Hitze reduzieren und die Suppe ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Suppe eingedickt ist.

   Timer: 22 min (fest)

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Topf

7. Schritt 7

   Den Spinat unterrühren und bei niedriger Hitze garen, bis er zusammengefallen ist.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Spinat

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Topf

8. Schritt 8

   Den Topf vom Herd nehmen und den Zitronensaft unterrühren. Die Suppe in Schalen schöpfen und heiß servieren.

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Schöpflöffel, Topf