Salatblätter mit Linsensalat

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Linsen in einem feinmaschigen Sieb abspülen. In den Topf geben, das Wasser hinzufügen und bei starker Hitze erhitzen.

   Verwendete Zutaten: 200.0 gr Linse, 750.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: feines Sieb, mittelgroßer Kochtopf

2. Schritt 2

   Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ohne Deckel köcheln lassen, bis die Linsen weich sind, aber noch ihre Form behalten.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: mittelgroßer Kochtopf

3. Schritt 3

   Die Linsen in einem Durchschlag gründlich abgießen, in die große Rührschüssel geben und abkühlen lassen, bis sie nicht mehr dampfen.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, mittelgroßer Kochtopf, Sieb

4. Schritt 4

   Gurke, Kirschtomaten, rote Zwiebel und Petersilie zu den abgekühlten Linsen geben.

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Gurke, 150.0 gr Kirschtomate, 15.0 gr Petersilie, 60.0 gr Rote Zwiebel

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, Kochmesser, Schneidebrett

5. Schritt 5

   Zitronensaft, Olivenöl, Dijon-Senf, Salz und schwarzen Pfeffer miteinander verquirlen, bis eine Emulsion entsteht.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Dijon-Senf, 30.0 ml Natives Olivenöl extra, 4.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 45.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: kleine Schüssel, Schneebesen

6. Schritt 6

   Das Dressing über die Linsenmischung gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.

   Kochgeschirr: große Rührschüssel

7. Schritt 7

   Die Butterkopfsalatblätter auf einer Platte anrichten, den Linsensalat darauf verteilen und servieren.

   Verwendete Zutaten: 12.0 piece Buttersalat

   Kochgeschirr: Servierplatte