Rindfleisch-Gemüse-Spieße

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Knoblauch fein hacken. Mit Olivenöl, Sojasauce, Zitronensaft, Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer zu einer Marinade verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 2.0 gr Getrockneter Oregano, 9.0 gr Knoblauch, 60.0 ml Olivenöl, 5.0 gr Salz, 45.0 ml Sojasauce, 30.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Kochmesser, Rührschüssel, Schneebesen, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Das Rindfleisch in 3 cm große Würfel schneiden. In eine Rührschüssel geben, mit drei Vierteln der Marinade überziehen, abdecken und kühl stellen.

   Timer: 30 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 680.0 gr Rinder-Roastbeef

   Kochgeschirr: Kochmesser, Rührschüssel, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Paprika, rote Zwiebel, Zucchini und Champignons vorbereiten. In einer separaten Schüssel mit der restlichen Marinade vermengen und kühl stellen, während das Rindfleisch mariniert.

   Verwendete Zutaten: 12.0 piece Champignon, 2.0 piece Paprika, 1.0 piece Rote Zwiebel, 2.0 piece Zucchini

   Kochgeschirr: Kochmesser, Rührschüssel, Schneidebrett

4. Schritt 4

   Den Grill gegen Ende der Marinierzeit bei starker Hitze vorheizen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill

5. Schritt 5

   Rindfleisch und Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken. Die in beiden Schüsseln verbliebenen Marinaden entsorgen.

   Kochgeschirr: Spieße

6. Schritt 6

   Die Spieße bei starker Hitze grillen und alle 2 bis 3 Minuten wenden, bis das Gemüse gebräunt und zart ist und das Rindfleisch eine Kerntemperatur von 63°C erreicht hat.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Grill, Schnelllesethermometer, Zange

7. Schritt 7

   Die Spieße auf eine saubere Platte legen und das Rindfleisch vor dem Servieren ruhen lassen.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: Servierplatte, Zange