Pasta mit Zitrone, Basilikum und Gemüse

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das Wasser im großen Topf zum Kochen bringen und 2 TL (12 g) des Salzes hinzufügen.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Salz, 3000.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: großer Topf

2. Schritt 2

   Die Pasta hinzufügen und gemäß der auf der Packung angegebenen Zeit al dente kochen. 120 ml des Kochwassers aufbewahren, dann die Pasta abgießen.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 340.0 gr Nudeln

   Kochgeschirr: großer Topf, Messbecher, Sieb

3. Schritt 3

   Das Olivenöl in der großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die rote Zwiebel hinzufügen und garen, bis sie weich zu werden beginnt.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 45.0 ml Olivenöl, 120.0 gr Rote Zwiebel

   Kochgeschirr: große Bratpfanne

4. Schritt 4

   Zucchini, Paprika und die restlichen ½ TL (3 g) Salz hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren bissfest garen.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Paprika, 3.0 gr Salz, 300.0 gr Zucchini

   Kochgeschirr: große Bratpfanne

5. Schritt 5

   Kirschtomaten, Knoblauch, schwarzen Pfeffer und rote Chiliflocken hinzufügen. Garen, bis die Tomaten leicht weich werden und der Knoblauch duftet.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 300.0 gr Kirschtomate, 12.0 gr Knoblauch, 1.0 gr Türkische Chiliflocken (Pul Biber)

   Kochgeschirr: große Bratpfanne

6. Schritt 6

   Die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Die abgegossene Pasta, das aufbewahrte Kochwasser, den Zitronenabrieb und den Zitronensaft hinzufügen und alles vermengen, bis die Pasta leicht von der Sauce überzogen ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Zitrone

   Kochgeschirr: feine Reibe, große Bratpfanne

7. Schritt 7

   Die Pfanne vom Herd nehmen. Basilikum und Parmesan hinzufügen, gründlich vermengen und servieren.

   Verwendete Zutaten: 25.0 gr Basilikum, 50.0 gr Parmesankäse

   Kochgeschirr: große Bratpfanne