Pasta mit Kirschtomaten und Basilikum

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Kirschtomaten halbieren, den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und die Basilikumblätter grob zerzupfen.

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Das Wasser in einem großen Topf bei hoher Hitze zum Kochen bringen. 1 EL (18 g) Salz hinzufügen, dann die Pasta hineingeben und gemäß der auf der Packung angegebenen Zeit al dente kochen.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 400.0 gr Nudeln, 18.0 gr Salz, 3000.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den vorbereiteten Knoblauch hinzufügen und garen, bis er duftet, aber nicht gebräunt ist.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Knoblauch, 45.0 ml Natives Olivenöl extra

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Die vorbereiteten Tomaten, den restlichen 1 TL (6 g) Salz und den schwarzen Pfeffer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren garen, bis die Tomaten weich werden und ihren Saft abgeben.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 600.0 gr Kirschtomate, 6.0 gr Salz, 2.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Vor dem Abgießen etwa 240 ml Pasta-Kochwasser in eine hitzebeständige Tasse füllen. Die Pasta abgießen.

   Kochgeschirr: großer Topf, Hitzebeständige Tasse, Sieb

6. Schritt 6

   Die abgegossene Pasta zur Tomatensauce geben. Bei niedriger Hitze vermengen und dabei nach und nach etwas vom aufbewahrten Pasta-Kochwasser hinzufügen, bis die Sauce die Pasta leicht überzieht.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

7. Schritt 7

   Die Pfanne vom Herd nehmen und den vorbereiteten Basilikum sowie den Parmesan vorsichtig unterheben. Sofort servieren.

   Verwendete Zutaten: 20.0 gr Frisches Basilikum, 60.0 gr Parmesankäse

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel