Paprika gefüllt mit Gemüse und Quinoa

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Ofen auf 190°C vorheizen. Die Paprika auf dem Schneidebrett halbieren und entkernen, dann die 8 Hälften mit der Schnittseite nach oben in die Auflaufform legen.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Paprika

   Kochgeschirr: Backform, Backofen — preheat, Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Das Wasser im Kochtopf bei hoher Hitze erhitzen, bis es kräftig kocht.

   Timer: 5 min (fest)

   Parallel zu Schritt: 1

   Verwendete Zutaten: 360.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Kochtopf — high heat

3. Schritt 3

   Den Quinoa in das kochende Wasser geben, den Kochtopf abdecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis er weich ist und das Wasser aufgenommen wurde.

   Timer: 15 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 170.0 gr Quinoa

   Kochgeschirr: Kochtopf — low heat

4. Schritt 4

   20.0 ml des Olivenöls in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Zucchini, Mais, Tomate und 3.0 gr des Salzes anbraten, bis die Zwiebel weich wird und die Mischung heiß und leicht glänzend ist.

   Timer: 10 min (fest)

   Parallel zu Schritt: 3

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Knoblauch, 150.0 gr Mais, 20.0 ml Olivenöl, 3.0 gr Salz, 240.0 gr Tomate, 200.0 gr Zucchini, 150.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat

5. Schritt 5

   Den weichen Quinoa und das angebratene Gemüse in die Rührschüssel geben und mit den restlichen 3.0 gr Salz vermengen. Die restlichen 10.0 ml Olivenöl verwenden, um die Paprikahälften leicht einzuölen, dann gleichmäßig mit der Quinoamischung füllen.

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Olivenöl, 3.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Backform, Rührschüssel

6. Schritt 6

   Die gefüllten Paprika in der Auflaufform bei 190°C backen, bis die Paprika weich sind und die Füllung durchgehend heiß ist und leicht gebräunte Ränder hat.

   Timer: 25 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen — bake