Mohnbrot

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Kastenform mit Backpapier auslegen und dabei genug Papier überstehen lassen, um das gebackene Brot später herauszuheben.

   Kochgeschirr: Backpapier, Kastenform

2. Schritt 2

   Mehl, Kristallzucker, Mohn, Backpulver und Salz mit einem Schneebesen gleichmäßig vermischen.

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Backpulver, 3.0 gr Feines Salz, 200.0 gr Kristallzucker, 28.0 gr Mohnsamen, 250.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: mittelgroße Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   In der großen Schüssel Eier, Milch, Pflanzenöl, Vanilleextrakt und Mandelextrakt mit einem Schneebesen glatt rühren.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Ei, 2.5 ml Mandelaroma, 120.0 ml Pflanzenöl, 5.0 ml Vanilleextrakt, 180.0 ml Vollmilch

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   Die trockene Mischung zur feuchten Mischung geben und nur so lange unterheben, bis keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und die Oberfläche glatt streichen.

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, Kastenform, mittelgroße Rührschüssel, Silikonspatel

5. Schritt 5

   Etwa 50 bis 60 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Holzspieß ohne feuchten Teig herauskommt.

   Timer: 55 min (fest)

   Kochgeschirr: Backpapier, Holzspieß, Kastenform

6. Schritt 6

   Das Brot in der Form abkühlen lassen, bevor es mithilfe des überstehenden Backpapiers herausgehoben wird.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backpapier, Kastenform

7. Schritt 7

   Das Brot auf das Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.

   Timer: 35 min (fest)

   Kochgeschirr: Kuchengitter

8. Schritt 8

   Puderzucker und Zitronensaft mit einem Schneebesen zu einer glatten, gießfähigen Glasur verrühren.

   Verwendete Zutaten: 120.0 gr Puderzucker, 30.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: kleine Schüssel, Schneebesen

9. Schritt 9

   Die Glasur über das abgekühlte Brot träufeln. Vor dem Aufschneiden und Servieren fest werden lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Kuchengitter