Mit Spinat und Ricotta gefüllte Muschelnudeln

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 190°C vorheizen. Die Muschelnudeln mit 1 TL (6 g) Salz etwa 9 Minuten gerade bissfest kochen, dann abgießen und zum leichten Abkühlen ausbreiten.

   Timer: 9 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 250.0 gr Große Muschelnudeln, 6.0 gr Salz

   Kochgeschirr: großer Topf, Sieb

2. Schritt 2

   Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden dünsten, bis er duftet.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 6.0 gr Knoblauch, 15.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Löffel

3. Schritt 3

   Den Spinat hinzufügen und bei mittlerer Hitze garen, bis er zusammengefallen und die überschüssige Feuchtigkeit verdampft ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.

   Timer: 9 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Spinat

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Löffel

4. Schritt 4

   Ricotta, Ei, Spinatmischung, 40 g Parmesan, den restlichen ½ TL (3 g) Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss in einer Rührschüssel vermengen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Ei, 0.5 gr Gemahlene Muskatnuss, 2.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 40.0 gr Parmesankäse, 450.0 gr Ricotta-Käse, 3.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Löffel, Rührschüssel

5. Schritt 5

   1 Tasse (250 ml) Marinara-Sauce auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Die gekochten Muschelnudeln mit der Ricottamischung füllen und mit der Öffnung nach oben in die Form setzen.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 250.0 ml Marinarasoße

   Kochgeschirr: Backform, Löffel

6. Schritt 6

   Die restlichen 2 Tassen (450 ml) Marinara-Sauce mit einem Löffel um die Muschelnudeln herum und darüber verteilen. Mit Mozzarella und den restlichen 20 g Parmesan bestreuen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 450.0 ml Marinarasoße, 200.0 gr Mozzarella, 20.0 gr Parmesankäse

   Kochgeschirr: Backform, Löffel

7. Schritt 7

   Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und bei 190°C etwa 20 Minuten backen, bis die Sauce blubbert und die Füllung heiß ist.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: Alufolie, Backform

8. Schritt 8

   Die Folie entfernen und etwa 10 Minuten weiterbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist. Die Muschelnudeln vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform