Ispanak ve Ricotta Peynirli Doldurulmuş Makarna Kabukları

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın — 190°C

2. Adım 2

   Ricotta peynirini karıştırma kabına koyun ve 20 dakika bekleterek oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 500.0 gr Ricotta Peyniri

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

3. Adım 3

   Sarımsağı kesme tahtası üzerinde şef bıçağıyla kıyın, ardından tavada zeytinyağıyla kısık ateşte 1 dakika hafifçe soteleyin. Domates sosunu ekleyin, kaşıkla karıştırın ve kokusu çıkıp hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte 7 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 ml Domates Sosu, 3.0 clove Sarımsak, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: kaşık, kesme tahtası, tava — low heat, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   Çözdürülmüş ve suyu sıkılmış ıspanağı kesme tahtası üzerinde doğrayın. Yumurtayı karıştırma kabındaki oda sıcaklığındaki ricotta peynirine çırparak ekleyin, ardından ıspanak, parmesan peyniri, tuz ve karabiberi kaşıkla eşit şekilde karışana kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Ispanak, 2.0 gr Karabiber, 40.0 gr Parmesan Peyniri, 2.0 gr Tuz, 1.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kaşık, kesme tahtası, çırpıcı, Şef Bıçağı

5. Adım 5

   Büyük tencerede suyu yüksek ateşte, tuz ekleyerek güçlü şekilde kaynatın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — high heat

6. Adım 6

   Jumbo makarna kabuklarını kaynar suya ekleyin ve hafifçe karıştırarak 10 dakika, hafifçe yumuşayana ancak doldurulabilecek kadar diri kalana kadar pişirin. Süzgeçte süzün.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — high heat, kaşık, süzgeç

7. Adım 7

   33 x 23 cm'lik bir fırın kabı için tavada kaynayan sostan kabın tabanına kaşıkla yayın. Her kabuğu kaşık kullanarak ricotta peyniri karışımıyla doldurun, 24 kabuğun tamamını fırın kabına yerleştirin ve kalan domates sosunu üzerlerine kaşıkla dökün.

   Kullanılan malzemeler: 500.0 ml Domates Sosu

   Mutfak gereçleri: fırın kabı, karıştırma kabı, kaşık, süzgeç, tava

8. Adım 8

   Kabukların üzerine mozzarella peyniri ve kalan parmesan peynirini serpin. Sos köpürene, peynir eriyene ve yumurta içeren iç harç tamamen katılaşıp her tarafı iyice ısınana kadar 190°C fırında 25 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Mozzarella, 10.0 gr Parmesan Peyniri

   Mutfak gereçleri: fırın — 190°C, fırın kabı