Milchreis mit Orangenblütenwasser

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Reis in einem feinmaschigen Sieb unter fließendem kaltem Wasser spülen, bis das Wasser größtenteils klar ist, und anschließend gut abtropfen lassen.

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Reis

   Kochgeschirr: Feines Sieb

2. Schritt 2

   Den gespülten Reis in den Topf geben und das Wasser hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 240.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Kochtopf

3. Schritt 3

   Den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und kochen, bis das Wasser aufgenommen und der Reis weich ist.

   Timer: 12 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochtopf

4. Schritt 4

   Die Milch einrühren und die Mischung bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 960.0 ml Vollmilch

   Kochgeschirr: Kochtopf, Spatel

5. Schritt 5

   Die Hitze reduzieren und den Milchreis ohne Deckel unter häufigem Rühren kochen, bis er cremig und leicht eingedickt ist.

   Timer: 25 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochtopf, Spatel

6. Schritt 6

   Zucker und Salz einrühren und anschließend bei schwacher Hitze kochen, bis sie sich aufgelöst haben und gleichmäßig eingearbeitet sind.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 0.5 gr Feines Salz, 100.0 gr Kristallzucker

   Kochgeschirr: Kochtopf, Spatel

7. Schritt 7

   Den Topf vom Herd nehmen und das Orangenblütenwasser einrühren.

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Orangenblütenwasser

   Kochgeschirr: Kochtopf, Spatel

8. Schritt 8

   Den Milchreis auf Servierschalen verteilen, kurz abkühlen lassen, dann abdecken und bis zum vollständigen Abkühlen und Festwerden in den Kühlschrank stellen.

   Timer: 120 min (fest)

   Kochgeschirr: Servierschüssel

9. Schritt 9

   Die gekühlten Milchreisschalen vor dem Servieren mit Pistazien und Zimt garnieren.

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener Zimt, 30.0 gr Pistazie

   Kochgeschirr: Servierschüssel