Koreanische Reisschüssel mit Ei

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Reis in einem feinmaschigen Sieb unter kaltem fließendem Wasser spülen, bis das ablaufende Wasser größtenteils klar ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 200.0 gr Weißer Reis

   Kochgeschirr: Feines Sieb

2. Schritt 2

   Den gespülten Reis in den Topf geben, das Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 260.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: mittelgroßer Kochtopf

3. Schritt 3

   Den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und kochen, bis das Wasser aufgenommen und der Reis weich ist.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: mittelgroßer Kochtopf

4. Schritt 4

   Den Topf vom Herd nehmen, den Reis abgedeckt ruhen lassen und anschließend vorsichtig mit einer Gabel auflockern.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: mittelgroßer Kochtopf, Reislöffel

5. Schritt 5

   Das neutrale Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Neutralöl

   Kochgeschirr: Bratpfanne

6. Schritt 6

   Die Eier in die Pfanne schlagen und braten, bis das Eiweiß vollständig gestockt ist und das Eigelb die gewünschte Festigkeit erreicht hat.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Ei

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel

7. Schritt 7

   Den heißen gekochten Reis auf zwei Servierschüsseln verteilen und auf jede Portion ein Spiegelei legen.

   Timer: 1 min (fest)

   Kochgeschirr: Servierschüssel, Spatel

8. Schritt 8

   Sojasauce und geröstetes Sesamöl über die Schüsseln träufeln und anschließend mit Frühlingszwiebeln, Sesam und zerbröseltem geröstetem Seetang garnieren. Sofort servieren.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Frühlingszwiebel, 1.0 piece Geröstete Meeresalgen, 6.0 gr Sesamsamen, 10.0 ml Sesamöl, 15.0 ml Sojasauce

   Kochgeschirr: Servierschüssel