Gemüse-Quiche mit Spinat

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 190°C vorheizen.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen — preheat

2. Schritt 2

   Den gekühlten Pie-Teig in die 23 cm große Pieform legen und die Ränder andrücken. Den Boden mit Blindbackkugeln bedecken.

   Parallel zu Schritt: 1

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Tortenboden

   Kochgeschirr: Blindbackgewichte — on crust, Tarteform — 23 cm

3. Schritt 3

   Den Teig bei 190°C 15 Minuten blindbacken, bis die Ränder leicht goldbraun aussehen und der Boden trocken ist.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen — 190°C, Blindbackgewichte — on crust, Tarteform — in oven

4. Schritt 4

   Das Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel, Paprika und 2.0 gr Salz unter Rühren mit dem Pfannenwender 7–8 Minuten anbraten, bis sie weich sind und leicht duften; in die Rührschüssel geben.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl, 120.0 gr Paprika, 2.0 gr Salz, 100.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat, Rührschüssel — holding, Spatel — stir

5. Schritt 5

   Den Spinat in die Rührschüssel geben. Ei, Schlagsahne, Cheddar, die restlichen 2.0 gr Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Verwendete Zutaten: 120.0 gr Cheddar-Käse, 4.0 piece Ei, 2.0 gr Salz, 240.0 ml Schlagsahne, 1.5 gr Schwarzer Pfeffer, 200.0 gr Spinat

   Kochgeschirr: Rührschüssel — mixing, Schneebesen — whisk

6. Schritt 6

   Die Blindbackkugeln aus dem Teig entfernen. Die Füllung aus der Rührschüssel in den blindgebackenen Teig gießen und die Oberfläche mit dem Pfannenwender glätten.

   Kochgeschirr: Blindbackgewichte — remove, Rührschüssel — pouring, Spatel — smooth, Tarteform — assembly

7. Schritt 7

   Bei 190°C 35 Minuten backen, bis die Ränder aufgegangen und die Mitte vollständig gestockt ist und nur leicht wackelt.

   Timer: 35 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen — 190°C, Tarteform — in oven

8. Schritt 8

   Die Quiche vor dem Anschneiden 10 Minuten in der Pieform ruhen lassen; die Füllung wird beim Abkühlen fester.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Tarteform — resting