Koreanisch geschmorter Tofu

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den abgetropften Tofu in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und anschließend die Schnittflächen trocken tupfen.

   Verwendete Zutaten: 450.0 gr Tofu

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Sojasauce, Wasser, Gochugaru, Zucker, Knoblauch und Sesamöl zu einer Schmorsauce verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 7.0 gr Gochugaru, 12.0 gr Knoblauch, 10.0 ml Sesamöl, 45.0 ml Sojasauce, 120.0 ml Wasser, 8.0 gr Zucker

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Das Pflanzenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den vorbereiteten Tofu in einer Lage hineingeben und unter einmaligem Wenden auf beiden Seiten leicht goldbraun braten.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel

4. Schritt 4

   Die Zwiebel und 3 geschnittene Frühlingszwiebeln auf dem Tofu verteilen. Die vorbereitete Sauce angießen, die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und sanft köcheln lassen.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 3.0 piece Frühlingszwiebel, 100.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Bratpfanne

5. Schritt 5

   Den Deckel abnehmen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingekocht ist und den Tofu überzieht.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: Bratpfanne

6. Schritt 6

   Vom Herd nehmen und mit der restlichen geschnittenen Frühlingszwiebel und den Sesamsamen vollenden.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Frühlingszwiebel, 9.0 gr Sesamsamen