Klassisches Rindfleisch-Chili

Zubereitung

1. Schritt 1

   Zwiebel und Paprika würfeln und den Knoblauch fein hacken.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Das Olivenöl in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzufügen und garen, bis sie weich sind.

   Timer: 7 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Gelbe Zwiebel, 15.0 ml Olivenöl, 1.0 piece Rote Paprika

   Kochgeschirr: Dutch Oven, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze garen, bis er duftet.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: Dutch Oven, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Das Rinderhackfleisch hinzufügen. In kleine Stücke zerteilen und bei mittlerer Hitze garen, bis es gebräunt ist und im Inneren 71°C erreicht.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 900.0 gr Rinderhackfleisch

   Kochgeschirr: Dutch Oven, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Tomatenmark, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren. Bei mittlerer Hitze garen, bis das Tomatenmark etwas dunkler wird.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 24.0 gr Chilipulver, 8.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 2.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 2.0 gr Getrockneter Oregano, 4.0 gr Paprika, 8.0 gr Salz, 45.0 gr Tomatenmark

   Kochgeschirr: Dutch Oven, Holzlöffel

6. Schritt 6

   Die Konserven öffnen und die Kidneybohnen abgießen und abspülen. Tomaten mit Saft, Kidneybohnen, Rinderbrühe und Worcestershiresauce in den Topf geben.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 800.0 gr Dosentomate, 480.0 gr Kidneybohne, 500.0 ml Rinderbrühe, 15.0 ml Worcestershiresauce

   Kochgeschirr: Dosenöffner, Dutch Oven, Holzlöffel, Sieb

7. Schritt 7

   Das Chili bei hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren leicht aufkochen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Dutch Oven, Holzlöffel

8. Schritt 8

   Die Hitze reduzieren und das Chili ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis es eingedickt ist.

   Timer: 30 min (fest)

   Kochgeschirr: Dutch Oven, Holzlöffel