Kichererbsen-Spinat-Eintopf
Ein herzhafter Eintopf auf Tomatenbasis mit Kichererbsen, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprikapulver und abgerundet mit zartem Spinat und Zitrone.
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Zwiebel hacken, den Knoblauch fein hacken und den Spinat grob hacken.
-
Schritt 2
Die Kichererbsen abgießen und gründlich abspülen.
-
Schritt 3
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die vorbereitete Zwiebel hinzufügen und weich sowie leicht goldgelb dünsten.
-
Schritt 4
Den vorbereiteten Knoblauch, Kreuzkümmel, das Paprikapulver und die Chiliflocken hinzufügen. Rühren, bis die Gewürze duften.
-
Schritt 5
Die Tomaten samt Saft, die Gemüsebrühe, die vorbereiteten Kichererbsen, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren.
-
Schritt 6
Den Eintopf bei hoher Hitze zum Kochen bringen.
-
Schritt 7
Die Hitze reduzieren und den Eintopf ohne Deckel köcheln lassen, bis die Brühe leicht eindickt.
-
Schritt 8
Die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen, den vorbereiteten Spinat einrühren und nur so lange garen, bis er zusammenfällt.
-
Schritt 9
Den Topf vom Herd nehmen und vor dem Servieren den Zitronensaft einrühren.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: niedrig
Reste innerhalb von 2 Stunden in einem abgedeckten Behälter in den Kühlschrank stellen, innerhalb von 3 Tagen verbrauchen und vor dem Servieren auf 74°C erhitzen.
Risikofaktoren
- Der heiße Eintopf kann durch Dampf oder Spritzer Verbrennungen verursachen.
- Gekochte Hülsenfrüchte und Blattgemüse müssen nach dem Servieren umgehend in den Kühlschrank gestellt werden.
Ähnliche Rezepte
-
MittelmeerAusgewogenHalalMittelmeerdiätPescetarischVeganVegetarischAuberginen-Kichererbsen-Eintopf
Ein herzhafter Eintopf nach mediterraner Art aus gebräunten Auberginen und Kichererbsen, der mit Tomaten, wärmenden Gewürzen, Zitrone und Petersilie köchelt.
-
MittelmeerAusgewogenHalalMittelmeerdiätPescetarischVeganVegetarischBowl mit gegrilltem Gemüse und Quinoa
Eine sättigende Quinoa-Bowl mit geröstetem Saisongemüse, Kichererbsen, frischer Petersilie und einem Zitronen-Knoblauch-Dressing.
-
MittelmeerAusgewogenHalalMittelmeerdiätPescetarischVeganVegetarischBowl mit Kichererbsen und Quinoa
Eine mediterrane Getreide-Bowl mit gerösteten, gewürzten Kichererbsen, frischem Gemüse, Kräutern und einem cremigen Zitronen-Tahini-Dressing.
