Hähnchenoberkeulen mit Honig-Senf-Glasur

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen.

   Kochgeschirr: Backofen

2. Schritt 2

   Honig, Dijon-Senf, Apfelessig, Olivenöl, Knoblauch und Thymian glatt verrühren.

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Apfelessig, 60.0 gr Dijon-Senf, 2.0 gr Getrockneter Thymian, 60.0 gr Honig, 12.0 gr Knoblauch, 15.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Die Hähnchenoberkeulen trocken tupfen, mit der Hautseite nach oben in der Auflaufform anordnen und mit Paprikapulver, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

   Verwendete Zutaten: 8.0 piece Hähnchenschenkel, 2.0 gr Paprika, 6.0 gr Salz, 2.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Backform

4. Schritt 4

   Die Honig-Senf-Mischung mit einem Löffel gleichmäßig über die Hähnchenoberkeulen verteilen.

   Kochgeschirr: Backform, Löffel, Rührschüssel

5. Schritt 5

   35–40 Minuten backen, bis das Hähnchen gebräunt ist und die dickste Stelle mindestens 74°C erreicht hat, ohne dass das Thermometer den Knochen berührt.

   Timer: 35 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen, Schnelllesethermometer

6. Schritt 6

   Das Hähnchen 5 Minuten in der Auflaufform ruhen lassen und anschließend mit dem gegarten Honig-Senf-Sud servieren.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform