Hähnchen-Gemüse-Pfanne

Zubereitung

1. Schritt 1

   Sojasoße, Reisessig, Honig, Sesamöl, Speisestärke und Wasser in einer Rührschüssel glatt rühren. Die Soße beiseitestellen.

   Verwendete Zutaten: 20.0 gr Honig, 12.0 gr Maisstärke, 15.0 ml Reisessig, 10.0 ml Sesamöl, 60.0 ml Sojasauce, 60.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

2. Schritt 2

   Die Hälfte des neutralen Öls in einem Wok bei starker Hitze erhitzen. Das Hähnchen in einer einzigen Lage hineingeben und unter Rühren braten, bis es leicht gebräunt ist. Anschließend auf einen sauberen Teller geben.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 600.0 gr Hähnchenbrust, 15.0 ml Neutralöl

   Kochgeschirr: Spatel, Teller, Wok

3. Schritt 3

   Das restliche neutrale Öl in den Wok geben. Brokkoli und Karotte hinzufügen und bei starker Hitze unter Rühren braten, bis sie beginnen, weich zu werden.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 250.0 gr Brokkoli, 2.0 piece Karotte, 15.0 ml Neutralöl

   Kochgeschirr: Spatel, Wok

4. Schritt 4

   Paprika und Zwiebel hinzufügen. Unter Rühren weiterbraten, bis das Gemüse bissfest ist.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Paprika, 1.0 piece Zwiebel

   Kochgeschirr: Spatel, Wok

5. Schritt 5

   Knoblauch und Ingwer hinzufügen und nur so lange unter Rühren braten, bis sie duften.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Ingwer, 12.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: Spatel, Wok

6. Schritt 6

   Das Hähnchen zurück in den Wok geben und die vorbereitete Soße dazugießen. Bei mittlerer Hitze rühren, bis die Soße glänzt und eingedickt ist und das Hähnchen eine Kerntemperatur von 74°C erreicht hat.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: Spatel, Wok