Tavuklu Sebze Sote

Yapılışı

1. Adım 1

   Soya sosunu, pirinç sirkesini, balı, susam yağını, mısır nişastasını ve suyu bir karıştırma kabında pürüzsüz olana kadar çırpın. Sosu bir kenara alın.

   Kullanılan malzemeler: 20.0 gr Bal, 12.0 gr Mısır Nişastası, 15.0 ml Pirinç Sirkesi, 60.0 ml Soya Sosu, 60.0 ml Su, 10.0 ml Susam Yağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

2. Adım 2

   Nötr yağın yarısını wok tavada yüksek ateşte ısıtın. Tavuğu tek kat hâlinde ekleyip hafifçe kızarana kadar karıştırarak soteleyin, ardından temiz bir tabağa aktarın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Nötr Yağ, 600.0 gr Tavuk Göğsü

   Mutfak gereçleri: spatula, tabak, wok tavası

3. Adım 3

   Kalan nötr yağı wok tavaya ekleyin. Brokoliyi ve havucu ilave edip yumuşamaya başlayana kadar yüksek ateşte karıştırarak soteleyin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 250.0 gr Brokoli, 2.0 piece Havuç, 15.0 ml Nötr Yağ

   Mutfak gereçleri: spatula, wok tavası

4. Adım 4

   Dolmalık biberi ve soğanı ekleyin. Sebzeler diri kıvamda yumuşayana kadar karıştırarak sotelemeye devam edin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Dolmalık Biber, 1.0 piece Soğan

   Mutfak gereçleri: spatula, wok tavası

5. Adım 5

   Sarımsağı ve zencefili ekleyip yalnızca kokuları çıkana kadar karıştırarak soteleyin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Sarımsak, 15.0 gr Zencefil

   Mutfak gereçleri: spatula, wok tavası

6. Adım 6

   Tavuğu yeniden wok tavaya alın ve hazırladığınız sosu üzerine dökün. Sos parlaklaşıp koyulaşana ve tavuğun iç sıcaklığı 74°C'ye ulaşana kadar orta ateşte karıştırın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: spatula, wok tavası