Grüne Bohnen in Olivenöl

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das Olivenöl im zugedeckten Topf mit schwerem Boden bei niedriger Hitze erhitzen. Die dünn geschnittene Zwiebel hinzufügen und mit dem Holzlöffel 8 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist, ohne zu bräunen.

   Timer: 8 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 80.0 ml Olivenöl, 1.0 piece Zwiebel

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Schwerer Topf mit Deckel — low heat

2. Schritt 2

   Die geputzten, abgespülten und geschnittenen grünen Bohnen sowie das Salz hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 8 Minuten unter vorsichtigem Rühren anbraten, bis die Bohnen leuchtend grün werden und weich zu werden beginnen.

   Timer: 8 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 800.0 gr Grüne Bohne, 6.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochmesser, Schwerer Topf mit Deckel — medium heat

3. Schritt 3

   Die gehackte Tomate hinzufügen, einmal mit dem Holzlöffel umrühren und den Topf abdecken. Bei niedriger Hitze 40 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis die Bohnen weich und seidig sind und die Tomaten zu einer glänzenden Sauce zerfallen sind.

   Timer: 40 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 3.0 piece Tomate

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Schwerer Topf mit Deckel — low heat, covered

4. Schritt 4

   Die Hitze ausschalten und die Bohnen 15 Minuten zugedeckt im Topf ruhen lassen. Warm servieren oder auf Raumtemperatur abkühlen lassen, sobald die Textur zart ist und am Rand Öl sichtbar wird.

   Kochgeschirr: Schwerer Topf mit Deckel — off heat, covered