Zeytinyağlı Taze Fasulye

Yapılışı

1. Adım 1

   Zeytinyağını kapaklı, kalın tabanlı tencerede kısık ateşte ısıtın. İnce dilimlenmiş soğanı ekleyin ve tahta kaşıkla 8 dakika, yumuşayıp saydamlaşana ancak renk almayana kadar soteleyin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Soğan, 80.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: Kapaklı, kalın tabanlı tencere — low heat, tahta kaşık

2. Adım 2

   Ayıklanmış, yıkanmış ve kesilmiş taze fasulyeyi ve tuzu ekleyin. Orta ateşte 8 dakika, fasulyeler parlak yeşile dönüp yumuşamaya başlayana kadar nazikçe karıştırarak soteleyin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 800.0 gr Taze Fasulye, 6.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: Kapaklı, kalın tabanlı tencere — medium heat, tahta kaşık, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Doğranmış domatesi ekleyin, tahta kaşıkla bir kez karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 40 dakika, ara sıra karıştırarak, fasulyeler yumuşak ve ipeksi bir hâle gelene ve domatesler parlak bir sosa dönüşene kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 40 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 3.0 piece Domates

   Mutfak gereçleri: Kapaklı, kalın tabanlı tencere — low heat, covered, tahta kaşık

4. Adım 4

   Ateşi kapatın ve fasulyeleri tencerede, üzeri kapalı olarak 15 dakika bekletin. Doku yumuşak olduğunda ve kenarlarda yağ görünür hâle geldiğinde sıcak servis edin veya oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

   Mutfak gereçleri: Kapaklı, kalın tabanlı tencere — off heat, covered