Grießkekse mit Orange
Zarte, leicht knusprige Grieß-Butterkekse, aromatisiert mit frischem Orangenabrieb und Orangensaft.
Zubereitung
-
Schritt 1
Den Backofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
-
Schritt 2
Die weiche Butter und den Zucker in einer Rührschüssel hell und luftig aufschlagen.
-
Schritt 3
Die Schale der Orange fein abreiben, die Orange anschließend auspressen und 30 ml Saft beiseitestellen.
-
Schritt 4
Das Ei und die Vanille unter die Buttermischung schlagen. Den vorbereiteten Orangenabrieb und Orangensaft untermischen.
-
Schritt 5
Grieß, Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Rührschüssel mit einem Schneebesen vermengen.
-
Schritt 6
Die trockene Mischung unter die Buttermischung heben, bis ein weicher, gleichmäßig vermengter Teig entsteht.
-
Schritt 7
Den Teig abdecken und kalt stellen, bis er fest genug zum Formen ist.
-
Schritt 8
Den Teig in 24 gleich große Kugeln teilen, auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und jede Kugel vorsichtig auf etwa 1 cm Dicke flach drücken.
-
Schritt 9
Bei 175°C backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte fest erscheint.
-
Schritt 10
Die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: niedrig
Den rohen Teig nicht essen. Die Kekse backen, bis sie fest sind, vor der Aufbewahrung abkühlen lassen und bei Raumtemperatur in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.
Risikofaktoren
- Der ungebackene Teig enthält rohes Ei und unbehandeltes Mehl.
- Heiße Backofenausrüstung kann Verbrennungen verursachen.
Ähnliche Rezepte
-
GriechischMittelmeerAusgewogenHalalPescetarischVegetarischBougatsa mit Creme
Ein klassisches griechisches Gebäck aus knusprigem, gebuttertem Filoteig mit einer glatten Grießcremefüllung, bestäubt mit Puderzucker und Zimt.
-
MittelmeerAusgewogenHalalPescetarischProteinreichVegetarischFeigen-Honig-Joghurtparfait
Ein geschichtetes Parfait aus cremigem griechischem Joghurt, frischen Feigen, knusprigem Granola, Walnüssen und Honig, leicht mit Vanille und Zimt verfeinert.
-
GriechischMittelmeerHalalPescetarischVegetarischFiloteiggebäck mit Vanillecreme
Knusprige, buttrige Filoteigpäckchen mit einer glatten Vanille-Grießcreme, die zum Abschluss mit Puderzucker und Zimt bestäubt werden.
