Galletas de sémola con naranja
Galletas de mantequilla y sémola tiernas y ligeramente crujientes, aromatizadas con ralladura y jugo de naranja fresca.
Preparación
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Paso 1
Precalentar el horno a 175°C y forrar una bandeja para hornear con papel para hornear.
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Paso 2
Batir la mantequilla ablandada y el azúcar en un recipiente hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa.
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Paso 3
Rallar finamente la piel de la naranja, luego exprimirla y reservar 30 ml de jugo.
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Paso 4
Incorporar el huevo y la vainilla a la mezcla de mantequilla batiendo. Añadir la ralladura y el jugo de naranja preparados y mezclar.
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Paso 5
Mezclar la sémola, la harina, el polvo de hornear y la sal con un batidor de varillas en otro recipiente.
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Paso 6
Incorporar la mezcla seca a la mezcla de mantequilla con movimientos envolventes hasta formar una masa suave y homogénea.
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Paso 7
Cubrir la masa y refrigerarla hasta que esté lo suficientemente firme para darle forma.
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Paso 8
Dividir la masa en 24 bolas iguales, colocarlas en la bandeja preparada y aplanar cada una suavemente hasta que tenga unos 1 cm de grosor.
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Paso 9
Hornear a 175°C hasta que los bordes estén ligeramente dorados y los centros parezcan firmes.
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Paso 10
Dejar enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos y luego pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Información nutricional (Estimado)
Seguridad alimentaria
Precaución: bajo
No comer la masa cruda. Hornear las galletas hasta que estén firmes, dejarlas enfriar antes de guardarlas y conservarlas en un recipiente cerrado a temperatura ambiente.
Factores de riesgo
- La masa sin hornear contiene huevo crudo y harina sin tratar.
- Los utensilios de horno calientes pueden causar quemaduras.
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