Granolariegel mit Kakaonibs

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die quadratische Backform mit Backpapier auslegen und dieses an den Seiten überstehen lassen, damit sich die Riegel später herausheben lassen.

   Kochgeschirr: Quadratische Backform

2. Schritt 2

   Haferflocken, Mandeln und Kürbiskerne auf dem Backblech verteilen. Rösten, bis die Mischung duftet und leicht goldbraun ist; nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 240.0 gr Haferflocken, 60.0 gr Kürbiskerne, 80.0 gr Mandel

   Kochgeschirr: Backblech, Spatel

3. Schritt 3

   Honig, braunen Zucker und Butter im Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren glatt rühren, dann 1 Minute köcheln lassen. Vom Herd nehmen und Vanille, Zimt und Salz unterrühren.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 70.0 gr Brauner Zucker, 55.0 gr Butter, 1.5 gr Feines Salz, 2.5 gr Gemahlener Zimt, 120.0 gr Honig, 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: Kochtopf, Spatel

4. Schritt 4

   Die geröstete Mischung in die Rührschüssel geben und die Kakaonibs hinzufügen. Den warmen Sirup dazugießen und rühren, bis alles gleichmäßig überzogen ist.

   Verwendete Zutaten: 40.0 gr Kakaonibs

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Spatel

5. Schritt 5

   Die Mischung in die vorbereitete Form geben. Mit dem Teigschaber zu einer kompakten, gleichmäßigen Schicht festdrücken.

   Kochgeschirr: Quadratische Backform, Spatel

6. Schritt 6

   Bei 175°C backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte fest ist.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: Quadratische Backform

7. Schritt 7

   In der Form vollständig abkühlen lassen, dann die Platte mithilfe des überstehenden Backpapiers herausheben.

   Timer: 60 min (fest)

   Kochgeschirr: Quadratische Backform

8. Schritt 8

   Die Platte auf das Schneidebrett legen und in 12 Riegel schneiden.

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett