Kakao Parçacıklı Granola Barları

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 175°C'ye ısıtın. Kare fırın kalıbını, barları çıkarmak için kenarlardan taşacak şekilde pişirme kâğıdıyla kaplayın.

   Mutfak gereçleri: Kare fırın kabı

2. Adım 2

   Yulafı, bademleri ve kabak çekirdeklerini fırın tepsisine yayın. Pişirme süresinin yarısında bir kez karıştırarak kokuları çıkıp hafifçe altın rengini alana kadar kavurun.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 80.0 gr Badem, 60.0 gr Balkabağı Tohumu, 240.0 gr Yulaf Ezmesi

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, spatula

3. Adım 3

   Balı, esmer şekeri ve tereyağını sos tenceresinde birleştirin. Orta ateşte pürüzsüz olana kadar karıştırarak pişirin, ardından 1 dakika hafifçe kaynatın. Ocaktan alın; vanilya, tarçın ve tuzu karıştırarak ekleyin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Bal, 70.0 gr Esmer Şeker, 1.5 gr İnce Tuz, 55.0 gr Tereyağı, 2.5 gr Toz Tarçın, 5.0 ml Vanilya Özü

   Mutfak gereçleri: spatula, tencere

4. Adım 4

   Kavrulmuş karışımı karıştırma kabına aktarın ve kakao parçacıklarını ekleyin. Ilık şurubu üzerine dökün ve her şey eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 40.0 gr Kakao Parçacığı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, spatula

5. Adım 5

   Karışımı hazırladığınız kalıba aktarın. Spatulayla bastırarak sıkı ve eşit kalınlıkta bir katman hâline getirin.

   Mutfak gereçleri: Kare fırın kabı, spatula

6. Adım 6

   Kenarları altın rengini alıp ortası katılaşana kadar 175°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Kare fırın kabı

7. Adım 7

   Kalıbın içinde tamamen soğumaya bırakın, ardından kenarlardan taşan pişirme kâğıdını kullanarak kalıp hâlindeki karışımı çıkarın.

   Zamanlayıcı: 60 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Kare fırın kabı

8. Adım 8

   Kalıp hâlindeki karışımı kesme tahtasına yerleştirin ve 12 bara kesin.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı