Geröstete Gemüsemischung

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen und während des Aufheizens zwei Backbleche mit Rand in den Ofen stellen.

   Kochgeschirr: Backblech mit Rand, Backofen

2. Schritt 2

   Brokkoli und Blumenkohl in 3 cm große Röschen, Paprika und Zucchini in 3 cm große Stücke, die rote Zwiebel in Spalten und die Karotten in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das gesamte Gemüse in die große Rührschüssel geben.

   Verwendete Zutaten: 250.0 gr Blumenkohl, 250.0 gr Brokkoli, 200.0 gr Karotte, 240.0 gr Paprika, 150.0 gr Rote Zwiebel, 300.0 gr Zucchini

   Kochgeschirr: große Rührschüssel, Kochmesser, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Olivenöl, fein gehackten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und Thymian in der kleinen Schüssel miteinander verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Getrockneter Thymian, 9.0 gr Knoblauch, 45.0 ml Olivenöl, 6.0 gr Salz, 2.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: kleine Schüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   Das gewürzte Öl über das Gemüse gießen und alles gründlich vermengen. Das Gemüse vorsichtig auf die heißen Backbleche verteilen und jeweils in einer einzigen Schicht ausbreiten.

   Kochgeschirr: Backblech mit Rand, große Rührschüssel, Spatel

5. Schritt 5

   Das Gemüse bei 220°C rösten, bis es an der Unterseite zu bräunen beginnt.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech mit Rand, Backofen

6. Schritt 6

   Das Gemüse mit einem Pfannenwender wenden, die Backbleche drehen und weiterrösten, bis die Karotten weich und die Ränder gebräunt sind.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech mit Rand, Backofen, Spatel

7. Schritt 7

   Das geröstete Gemüse mit Zitronensaft beträufeln, vorsichtig vermengen und warm servieren.

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Spatel