Gemüsepfanne mit Cashewkernen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das Gemüse, den Knoblauch und den Ingwer wie in der Zutatenliste angegeben vorbereiten und alles griffbereit neben dem Herd aufstellen.

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Sojasauce, Wasser, Reisessig, Sesamöl, braunen Zucker und Maisstärke glatt rühren. Die Sauce beiseitestellen.

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Brauner Zucker, 8.0 gr Maisstärke, 15.0 ml Reisessig, 10.0 ml Sesamöl, 45.0 ml Sojasauce, 60.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Den leeren Wok bei hoher Hitze 1 Minute erhitzen. Das Pflanzenöl hineingeben und durch Schwenken verteilen.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: Wok

4. Schritt 4

   Zwiebel und Karotten hineingeben. Bei hoher Hitze unter ständigem Rühren braten, bis sie weich zu werden beginnen.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Gelbe Zwiebel, 2.0 piece Karotte

   Kochgeschirr: Spatel, Wok

5. Schritt 5

   Brokkoli und Champignons hineingeben. Bei hoher Hitze unter Rühren weiterbraten, bis der Brokkoli kräftig grün wird und die Champignons zu bräunen beginnen.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Brokkoli, 200.0 gr Champignon

   Kochgeschirr: Spatel, Wok

6. Schritt 6

   Paprika, Zuckerschoten, Knoblauch und Ingwer hineingeben. Bei hoher Hitze unter Rühren braten, bis alles aromatisch duftet und das Gemüse knackig gar ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Erbse, 15.0 gr Ingwer, 12.0 gr Knoblauch, 2.0 piece Paprika

   Kochgeschirr: Spatel, Wok

7. Schritt 7

   Die vorbereitete Sauce erneut verquirlen und dann in den Wok gießen. Die Cashewkerne hinzufügen und alles bei hoher Hitze schwenken, bis die Sauce Blasen wirft und das Gemüse gleichmäßig überzieht.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 120.0 gr Cashew

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen, Spatel, Wok