Gemüse-Frittata

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 190°C vorheizen.

   Kochgeschirr: Backofen

2. Schritt 2

   Eier, Milch, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel verquirlen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Verwendete Zutaten: 8.0 piece Ei, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 60.0 ml Milch, 4.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Das Olivenöl in der ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren garen, bis sie weich zu werden beginnen.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Olivenöl, 150.0 gr Rote Paprika, 120.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: hitzebeständiger Spatel, ofenfeste Pfanne

4. Schritt 4

   Die Zucchini hinzufügen und bei mittlerer Hitze garen, bis sie leicht weich ist und überschüssige Feuchtigkeit verdampft ist.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 180.0 gr Zucchini

   Kochgeschirr: hitzebeständiger Spatel, ofenfeste Pfanne

5. Schritt 5

   Den Spinat hinzufügen und bei mittlerer Hitze nur so lange rühren, bis er zusammengefallen ist.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 90.0 gr Babyspinat

   Kochgeschirr: hitzebeständiger Spatel, ofenfeste Pfanne

6. Schritt 6

   Das Gemüse gleichmäßig in der Pfanne verteilen, die Eiermasse hineingießen und den Parmesan darüberstreuen. Bei mittlerer Hitze garen, bis die Ränder zu stocken beginnen.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 50.0 gr Parmesankäse

   Kochgeschirr: hitzebeständiger Spatel, ofenfeste Pfanne, Rührschüssel

7. Schritt 7

   Die Pfanne in den Ofen stellen und backen, bis die Mitte gestockt ist und 71°C erreicht hat.

   Timer: 12 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen, ofenfeste Pfanne

8. Schritt 8

   Die Frittata in der Pfanne ruhen lassen, dann die Ränder lösen und in sechs Stücke schneiden.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: hitzebeständiger Spatel, ofenfeste Pfanne