Gebackene Zucchini mit Tomaten und Parmesan

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen.

   Kochgeschirr: Backofen

2. Schritt 2

   Die Zucchini putzen und in 6 mm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten vom Strunk befreien und in derselben Dicke schneiden.

   Verwendete Zutaten: 400.0 gr Tomate, 800.0 gr Zucchini

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel vermengen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Getrockneter Oregano, 8.0 gr Knoblauch, 30.0 ml Olivenöl, 5.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Rührschüssel

4. Schritt 4

   Die Zucchinischeiben zum gewürzten Öl geben und schwenken, bis sie gleichmäßig damit überzogen sind.

   Kochgeschirr: Küchenzange, Rührschüssel

5. Schritt 5

   Die überzogenen Zucchinischeiben und die Tomatenscheiben in überlappenden Reihen in der Auflaufform anordnen. Ohne Abdeckung bei 200°C backen, bis das Gemüse weich zu werden beginnt.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

6. Schritt 6

   Den Parmesan gleichmäßig über das Gemüse streuen. Die Form wieder in den Backofen stellen und bei 200°C backen, bis das Gemüse zart und der Käse goldbraun ist.

   Timer: 15 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 60.0 gr Parmesankäse

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

7. Schritt 7

   Das gebackene Gemüse vor dem Servieren ruhen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform